葱花卷 + 瓶盖法判断发酵程度

kuuu8

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传统二次发酵的面食二次醒发的时候总掌握不好，很容易失败。一次性发酵的葱花卷做起来更容易，加了玉米淀粉吃起来也很柔软，配合瓶盖法检测发酵程度更容易成功。喜欢面食的朋友如果有兴趣可以尝试一下。
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所需食材：
/ f" y' N" h5 G' J, X中筋面粉220克
8 J6 a! a" Q4 ^$ {2 G$ M9 E玉米淀粉30克
酵母1.5克
5 Q. t* ]( ]2 {9 {温水135克
细砂糖1克
玉米油2克
香葱、黑胡椒粉
盐、食用小苏打

4 s) o. r* j, K
发酵前：
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! ^# v. F# q. _7 m+ Z发酵后：
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