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将仕郎(从九品下)
- 积分
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- 3610 金币
- 注册时间
- 2006-10-3
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一、凉菜大拉皮 , ~; ` r3 |$ a- n6 b! a
/ f. x. \" C E
材料：东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝 / w8 I' N" g" D) `) X
制作： : x3 f- J& M& b
# K6 |9 {0 k6 U( n% c& G7 ?1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。 # Y% z* Y: I# O: ^
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2、把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可。 $ l j/ ? A8 s8 O7 {2 }
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其它：可以加入熟瘦肉丝一起拌。
) [: [. x7 U& e1 G6 S二、凉拌菠菜 * C- L& y; v4 e' q0 V! l6 |$ ?
7 @9 N2 ~1 p2 |; o5 G0 B原料： 6 X% f8 K1 O# v+ A T/ t: q
鲜菠菜750克，精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量。 : E, i6 g5 y+ R4 Y( r
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制法： 7 O3 G8 \6 p$ c, G3 |5 `) K; ]$ W/ {
1、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。 7 o# D- J* ]2 y: h/ `7 {/ f
2、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。 " w3 x' M. y6 r& P9 L2 S* K, N
3、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。 |
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狗仔卡
发表于 2006-10-15 12:39
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