新手上路
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自家酿造天然甜酒酿,红曲米酒, 红酒糟, 不添加防腐剂和工业酒精: n0 T1 E6 @7 `6 S9 _
0 d( g% K* [5 d3 w0 v1. 甜酒酿: 自家用非转基因米, 加甜酒曲酿制,不额外加水,绿色食品,不添加防腐剂和工业酒精等任何化学元素. 甜酒酿是具有代表性的中国传统食品之 一。经蒸煮、加曲、糖化、 发酵而成,香甜可口,营养丰富。经现代科学检测,它所含的氨基酸种类多达16种,其中人体必需氨基酸种类很全,它还含 有多种维生素、糖类、有机酸、蛋白质、酞、无机盐等成分,易为人体消化吸收,营养价值极高。甜酒酿营养丰富,含有丰富的糖、酞、氨基酸、微量元素及维生素C、A、D、E、K等,适量食用有助於提高免疫力,促进新陈代谢,并有补血养颜、舒筋活血、健身强心、延年益寿之功效,可治疗痛经、 产后身体痛等症。吃法分为两种。凉吃,若在炎炎夏日,吃上一碗,五腑透凉;热吃则在冬天,将酒酿与红枣枸杞或鸡蛋一起煮沸,吃起来又香又 甜,令人寒意顿消。500ml / 1000ml for $5CND/$10CND8 D6 O$ J6 ^! N- j* v% \
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2. 红曲米酒: 自家用非转基因米,加甜酒曲和红曲米酿制,不额外加水,绿色食品,不添加防腐剂和工业酒精等任何化学元素,没经过加工,含活的酒曲和 红曲霉素. % e1 }# b& K0 p# N# S) J7 E* b5 k/ p
红曲菌的医疗保健功效我国古代明确记载着红曲菌医疗功效的药书,红曲“健脾、益气、温中”。& D, G! D5 p' u* s4 `/ } K9 R, u6 r( u! O
《本草纲目》也记载“红曲主治消食活血,健脾燥胃。台湾民间还流传,红曲用来治小孩和老人夜尿及轻微气喘的功效极为良好。
* f; T; U; D% x6 A大陆近年出版的《中药大辞典》将红曲的主要药效归纳为“活血话瘀,健脾消食,治产后恶露不净,瘀滞腹痛,食积饱胀,赤白下痢及跌打损伤” 。
, T+ m- j A3 T, q2 I& g O$ F) m' P这些流传在中国民间的红曲医疗功效,也许并不完全属实,需待科学化的研究去验证是否为真。
' _; r9 e3 \/ c' A/ Q" ]+ e近年来,日本的研究人员相信红曲确实具有下列四种医疗功效:降低血胆固醇, 降血糖, 降血压, 防癌功效自制天然有机甜酒酿,红曲米酒, 红酒糟。; F: t9 J1 L( W7 U2 @; }9 U" e) O
我和家人的亲身体验,晚上睡前喝一杯红曲酒加蜂蜜开水的(酒和水1:1比例)热饮,睡眠质量完全改善,早上神清气爽。/ Q9 |% {: n0 e- T9 Q2 D
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3. 红酒糟: 在红曲酒制造的最后阶段,将发酵完成的衍生物,经过筛滤出酒后剩下的渣滓就是酒糟(即红糟)。
[2 E% Z5 K. r; B红糟一直是中国江南人士调制红糟肉、红糟 鳗、红糟鸡、苏式酱鸭、红糟蛋及红糟泡菜等食品的原料,色泽鲜红,具有浓郁的酒香味。
4 H A$ v0 r7 d( D- M1 {/ j它具有降低胆固醇、降血压、降血糖及防癌等特殊功能,更有难能可贵的天然红色素,是珍贵的美味健康天然食品。
2 d& `# s& F1 @我的亲身体验,用红糟作红烧排骨,去肉的血腥味,不需额外添加鸡粉或味精等,味美肉香,我以前不喜欢吃肉,怕血腥味,加了红糟后,可以大饱口福了。用红糟作红烧草鱼也很美味,不需额外添加鸡粉或味精等。. b7 R. R$ m, q, z. J* F
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