宫保鸡丁

woailundun

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宫保鸡丁：
主料：鸡胸肉
. o  u' t, j  l% o) ~( S6 U0 ^配料：葱，姜，蒜，花生米（在亚洲买的黄飞红）
7 f6 t0 N' t) @. ]% M6 V# o调料：盐，鸡精，糖，干辣椒，花椒，辣椒油，生抽，老抽，酒，胡椒粉，麻油，生粉，豆瓣酱
制作：鸡胸肉切丁，用盐，酒，胡椒粉，麻油，生粉腌制。葱姜蒜切粒。起油锅加热至6成热放入鸡丁滑散，变色后捞起。锅内放少许油倒入豆瓣酱煸炒出味，加入葱姜蒜粒，干辣椒，花椒炒出香味，倒入过好油的鸡丁，加盐，鸡精，糖，生抽，老抽，酒，辣椒油，大火翻炒，在加入花生米炒均匀后淋麻油即可出锅。
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北京朝阳区

回复 1# woailundun


   颜色和配料都很地道，26岁能够做菜到如此程度，真得不错了。有啥动力么？？？
" r# `1 ]( a$ ~  S
% `& S& x6 S  R& z# ?! R 这个菜是我的最爱， 我用鸡胸肉做过，也用鸡腿肉做过，里脊和虾仁也做过。腌制很重要。
建议你下次访一点点醋试试。
4 o; u& }7 b" C 每个人的口味都不一样，我喜欢重口味的，但是孩子们不能吃，没办法。

woailundun

多谢夸奖！～
: o1 \& _1 w( X+ C6 ~0 e能得到朝阳兄如此大的赞扬，还有比这个更大的动力吗？
我感觉鸡腿肉更好些，放醋下次一定试试看。这道菜又麻又辣，孩子们当然不能吃了。

luna

又是一道下饭菜！
: n/ c. i& M& e3 U为了保持营养均衡，不能光吃肉那～应该加些红萝卜和黄瓜丁也！
+ \4 w% E& ~2 u! l3 C3 U$ c应该加醋，最正宗的味道！
$ C) W$ Y6 N3 c) N* D, H' O; W加油加油

woailundun

又是一道下饭菜！
0 ?! ]" t, ^! V为了保持营养均衡，不能光吃肉那～应该加些红萝卜和黄瓜丁也！
$ I) V" Y  W" ]& t$ i1 [# C应该加醋，最正宗的味道！ ...
6 c$ D8 B2 m+ b/ w) s6 Nluna 发表于 2010-5-2 00:36

+ s: R6 r" V/ F4 @9 d
5 O0 }; D- i' [% l% P4 {/ a
    多谢支持，说的很对，是该放些菜，那天没买也就没放，下次吧，跟醋一起放。

yaheng

老江湖

最后加一点醋