论坛元老
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本帖最后由 luna 于 2010-3-18 15:26 编辑 & ]4 y. B; Q2 S7 i1 ^: I
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COSTCO买的牛肉 很便宜 这种肉用于烧烤,煎炒很不错!(可以做烤牛肉串 哈哈~ )$ K( `4 Q& T$ _
! D0 Z* p1 \3 X7 \; p0 x一盒两大块,做一块我家就可以吃一个多礼拜呢!( ~0 J- z1 P8 }( d
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ANYWAY,在FOODNETWORK找的正宗烹饪这牛肉的食谱,后来发觉,原来圣诞节吃大餐,平时的三明治的MONTREAL SMOKEY BEEF都是大同小异的!外国人的食谱都是很简单明了的,而且方法也是简单的惹人爱!
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( C' g) I! L3 S9 D* }" i( ^首先,烤炉预热到500F+ @( U$ G0 M% B6 }
然后把牛肉放在烤盘中(最好有些深度的烤盘,因为会有牛肉汁出来) 再用这款CLUB HOUSE的MONTREAL STEAK的SEASONING涂抹均匀(买来的时候肉已经用棉线捆绑好了,这样把肉夹紧入味快而且肉质鲜美烘烤均匀,如果觉得棉线太松了,自己也可以再重新把牛肉捆绑一下)
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放进预热好的烤箱烤30分钟,时间到,关闭烤炉但不要打开,让食材在在烤炉里慢慢COOL DOWN.(外国人喜欢吃里面带血丝的牛肉,可以根据个人喜好调节烘烤时间,不过我烤的是全熟的)
; w& a' X/ ^9 W$ ~" M8 N4 C6 Z我一般就30分钟关掉烤炉以后就不管它了,什么时候想起来拿出来就好了,大概两三个小时以后就凉的差不多了,而且利用余热也是种SLOW COOK的方法!, K4 i& O, J- S" @3 b+ A3 j V% S
拿出来切片,平时放冰箱里可以保存两个多星期,做三明治,吃土豆泥,炒饭,炒面,就连泡面你都可以放它,好像浇上大蒜泥加醋汁也变成中国凉菜了啊~哈哈!真的吃法很多而且很美味,主要是~~~无敌简单!!!!) P8 E( Q f# l4 u
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下面放的是烘烤纸 PS:照相技术有限 仅供参考好了! |
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狗仔卡
发表于 2010-3-15 21:06
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发表于 2010-3-15 21:26
发表于 2010-3-17 22:12
