论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-3-11 22:15 编辑
% W6 s% V( ]# T. d; E; t0 @! r' ]
1 v8 C1 d8 Q4 F$ f超爱吃荸荠的，今天看到METRO有清水马蹄在减价 $0.88一罐 哈哈～喜欢吃马蹄，但是懒得削皮，买罐头～方便！! V) V4 {5 ^5 m( i6 p; Y
终于可以做最爱吃的马蹄糕了& _! |- a3 _! y# I
% D# j/ E3 E: S! Q7 _从准备到完成半小时搞定，很简单！
5 T4 i* j* e6 \& c8 o, y; r F/ Y& M2 Q
( a0 {+ Z8 K6 ~) H$ Y; H3 B9 B
材料：
5 B" V* L3 ~7 v+ p% I7 a马蹄(去皮)250克、马蹄粉250克、糖400克、水1500克/ q# C+ x& u Z0 ? }5 A
) u$ o9 `' m! Q6 `) s) W
做法：
, t% `5 y6 i$ o$ F( Q1、马蹄从罐头里开出来最好用清水多冲洗几遍，然后切片
* G' Z$ p C2 W2 D! a& Y( ~
, k6 \) R* ?+ G, q; }: V2、马蹄粉加500克凉水和匀成生浆
$ W* z; P. h9 u- g: E9 }
. Y+ R: Q, D4 ` `" T3 O! }8 c# ]# [# f3、将1000克水和400克糖煮成糖水
8 E& D3 A2 n% b' f& i4、将沸腾的糖水冲入生浆中,不断搅动成生熟浆
5 [6 ^7 m% P) s: S4 _
4 S/ B) e1 h& Z: D5 a5、将马蹄片倒入和匀7 q$ {5 l) }& {! R8 k0 z Y- z
* T4 I' k: ]- ~6、倒入模具中抹平
% f, d# i7 q [6 F6 m( ?7、上火蒸15-20分钟/ Z- [ w F1 H' M, q7 Z
+ g3 A+ i3 ]+ b9 }, w! b9 G& v# ?1 m# r
只要都变成透明的就可以出锅了
! b1 J5 g K3 _) d4 f8、晾凉倒出(可用刀在模具边缘转一圈,很容易就倒扣出来),切片即可食用
% s8 I% ?& f0 [& ?9、冷藏后的马蹄糕可以煎后吃,更香.平底锅中倒少许油,将切片的马蹄糕放入煎至两面焦黄即可
+ h/ J' V" U7 O7 k# ~" E- F7 q( I8 D. G& {
GOOGLE出来的---“荸荠（马蹄）甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。1 W: q: U. x1 j6 b+ o7 L
现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。 |
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