简单美食之腔骨萝卜汤

akelux

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继续“简单美食”系列。重申一下，这些菜品成本都不高，
大家可以大胆尝试，呵呵。
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* ]# d% y+ _# {  x材料（2人份）：腔骨1磅，姜片20克，萝卜400克，盐35克
9 v4 l0 Z  |/ i6 v可选配料：葱，鸡精

1. 温水焯一边腔骨，
: d3 P' Z. I* F6 g3 g7 z2. 将腔骨、姜片放入锅中，
( b2 W5 R! d! B$ J; A$ C( K( o3 h3. 加1升左右水（最好是小汤锅，炒锅水不好控制，最后水要沒过腔骨4cm的样子），加盐，
4. 大火烧开，去沫，
5a. 小火（保持微沸）持续40分钟（或更长，注意不要烧干汤了，可以适当补水），
5b. 在煮腔骨的同时洗萝卜，去皮，切块，
6. 加入罗卜，大火烧开，
- b4 S/ ]4 I6 r; [! C( w# w& B/ D3 L7. 小火持续10分钟的样子，（撒上葱花）出锅
' S- [( v. f3 W' M
慢慢享用吧
t.b.a.

kaixindeyuan

继续“简单美食”系列。重申一下，这些菜品成本都不高，
大家可以大胆尝试，呵呵。


材料（2人份）：腔骨1磅，姜片20克，萝卜400克，盐35克
可选配料：葱，鸡精

1. 温水焯一边腔骨，
2. 将腔骨、姜片放入锅中，
& i$ t& [+ w' t4 }+ K9 m: v1 y3. 加1升左右水（最好是小汤锅，炒锅水不好控制，最后水要沒过腔骨4cm的样子...

) s  e% k  V8 @4 ^4 i1 a支持原创！！！！ 话说，什么样的是腔骨？

ROCKY

围观腔骨

akelux

这个问题好，呵呵。
个人认为，小排、大排、腔骨其实是一根骨头的不同部位，而且没有严格的划分。

猪体和人体一样，体腔然后挂着肉；体腔是一根脊柱上串着骨架。
6 }8 |& u: T$ Q4 ]体腔的骨头就是腔骨啦，排骨属于腔骨的一部分。
从你的腹腔上面摸到的骨头算是排骨（小排），然后转到体侧算是大排，背部连到脊柱一般就不再叫排骨而直接称腔骨啦。
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腔骨很便宜，但是肉却不少，远东有的卖，9毛左右一磅。

akelux

支持原创！！！！ 话说，什么样的是腔骨？

4 A+ p! d5 K1 W) @这个问题好，呵呵。
个人认为，小排、大排、腔骨其实是一根骨头的不同部位，而且没有严格的划分。

6 C) B# D/ a0 D& Z0 [9 ?猪体和人体一样，体腔然后挂着肉；体腔是一根脊柱上串着骨架。
  e) O! U( @* q! Y体腔的骨头就是腔骨啦，排骨属于腔骨的一部分。
从你的腹腔上面摸到的骨头算是排骨（小排），然后转到体侧算是大排，背部连到脊柱一般就不再叫排骨而直接称腔骨啦。
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# p# D7 l$ k9 g5 y- b腔骨很便宜，但是肉却不少，远东有的卖，9毛左右一磅。