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“端午节就要到了，小时候家家户户都要包粽子。那时候我们北方都是包大枣、花生一类的，现在粽子有好多品种啊，好多人都是买着吃，不过现在很多年轻人也都想学习包，做的多了，就觉得简单了。我喜欢看菜谱，看到有肉粽子的做法，我就试着做，真的好吃啊，这肉粽子已经包了10多年了，每年少量的包一点豆沙、花生的，全部包肉粽子和排骨粽子了，我家最喜欢吃的就是肉粽子，糯米吸足了肉香，肉滋味醇厚不油腻，非常非常的美味组合啊。呵呵，肉粽子怎么做最好吃呢？做的多了，就按照自己的口味用调料，我就给大家说说我的做法，让大家都能做出软糯醇香的肉粽子，好吃实惠！ 5斤米糯米大约要3斤肉”
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: m) @7 O9 X$ U& x+ P% Z) {软糯醇香的肉粽子: [+ G+ U8 u+ [$ y& \
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" g; b+ U, \. h& X% @4 {主料 :糯米 (适量) 五花肉 (适量)
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% k4 s+ _: q6 r) y- S, M调料 :酱油 (适量) 老抽 (适量) 糖 (适量) 白酒 (适量) 盐 (适量)
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& ?' m& _1 r% l4 D厨具 ：蒸锅. p/ j- b$ u1 T7 m, v# }8 l
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9 P% n) a2 x; q8 t, M/ X' s( f1.五花肉切成1寸左右的见方，加入酱油、老抽、糖、盐、白酒适量，白酒一定要多放，这样好吃，根据自己的口味调整咸甜，
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+ B8 S2 {8 s7 H8 k+ t9 [2.用手搓加入调料的肉，入味。最好提前一天腌制好，$ p- F7 m+ N8 u
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. P4 h( y" ?: v! O4 [: P3 E3.米淘洗，尽量不要让米吃水，
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5 }& L& E0 x% X5 }4.把米里面的水控干，我用过滤网过滤了两遍，米放在盆里面，略微停一会，让米吃掉多余的水4 P/ [# N. K( |: s* E; `8 v4 a# A
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5.米里面加酱油、糖、白酒适量，盐少许，可以多放酱油，根据自己的口味，拌匀，备用，用太太乐宴会酱油味道好，这酱油很香，也可以用普通的酱油
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6.粽叶洗净，把根部剪刀掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮软就可以了；泡一会，把粽叶泡软，
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5 y' C: P( g" h) h2 w! Q7.两片粽子叶重叠，
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9 u+ M: Y" L p. g; H8.卷成圆锥形
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9.放入糯米和肉，每个粽子都一定要放肥肉，不然不好吃啊
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~. y' i* v' j# O10.最后放满糯米。压一下，8 e# x8 B) f6 Y) l% f
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2 H5 J& ^5 D2 l2 B) E% {; m11.把上面的粽叶往下折盖住米，把长出来的粽叶窝成角，用棉线将粽子绑紧。包紧包实；只要结实，不漏米就行了
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/ ?/ R: h& [. K. X- a12. 包好的粽子
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13.将包好的肉粽子放在锅里，加水，水要没过粽子大火煮，上面最好压点有重量的东西，开后文火煮3小时，煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水开。喜欢可以一起煮鸡蛋，很香的
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14.煮好的粽子，一大锅哦
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1 A, i6 b: r% F; B4 e15.煮出来的粽子清香扑鼻，6 L7 e% D" e4 |5 G8 T3 W a2 N" q
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2 @+ N4 \0 e; B. k16.美味可口软糯的粽子出炉了。0 i! t) _6 [+ X* F+ J* p$ N# \
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狗仔卡
发表于 2015-6-16 04:43
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