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“端午节就要到了，小时候家家户户都要包粽子。那时候我们北方都是包大枣、花生一类的，现在粽子有好多品种啊，好多人都是买着吃，不过现在很多年轻人也都想学习包，做的多了，就觉得简单了。我喜欢看菜谱，看到有肉粽子的做法，我就试着做，真的好吃啊，这肉粽子已经包了10多年了，每年少量的包一点豆沙、花生的，全部包肉粽子和排骨粽子了，我家最喜欢吃的就是肉粽子，糯米吸足了肉香，肉滋味醇厚不油腻，非常非常的美味组合啊。呵呵，肉粽子怎么做最好吃呢？做的多了，就按照自己的口味用调料，我就给大家说说我的做法，让大家都能做出软糯醇香的肉粽子，好吃实惠！ 5斤米糯米大约要3斤肉”
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2 T% q7 t& L) s' H* l软糯醇香的肉粽子
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8 \" F8 R: `0 r5 Q) j- k主料 :糯米 (适量) 五花肉 (适量) 8 w/ B3 Q, `& i& ]) i4 I& @$ O
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( D+ G2 g% k3 t% D; a调料 :酱油 (适量) 老抽 (适量) 糖 (适量) 白酒 (适量) 盐 (适量)
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) G* @# E$ D8 V( q( h# ?厨具 ：蒸锅
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& w0 v: _3 D7 [2 R2 R, Q' v1.五花肉切成1寸左右的见方，加入酱油、老抽、糖、盐、白酒适量，白酒一定要多放，这样好吃，根据自己的口味调整咸甜，4 t8 w0 d. L" o5 g) f% B6 P; `6 P
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2.用手搓加入调料的肉，入味。最好提前一天腌制好，
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3.米淘洗，尽量不要让米吃水，1 G0 u. ^; G# n3 p& r e4 C
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4.把米里面的水控干，我用过滤网过滤了两遍，米放在盆里面，略微停一会，让米吃掉多余的水5 ^ s' D: {. ~8 f8 `
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5.米里面加酱油、糖、白酒适量，盐少许，可以多放酱油，根据自己的口味，拌匀，备用，用太太乐宴会酱油味道好，这酱油很香，也可以用普通的酱油
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6.粽叶洗净，把根部剪刀掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮软就可以了；泡一会，把粽叶泡软，
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7.两片粽子叶重叠，: [$ r# [6 K. z/ M( d3 N" s
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8.卷成圆锥形; Y5 g4 ^1 n5 `$ J) |, P
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& s' d% {/ d& L: H9.放入糯米和肉，每个粽子都一定要放肥肉，不然不好吃啊
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# y1 y [/ y: J% X" z10.最后放满糯米。压一下，" [5 @! c5 s5 b1 Q0 u. `- B
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11.把上面的粽叶往下折盖住米，把长出来的粽叶窝成角，用棉线将粽子绑紧。包紧包实；只要结实，不漏米就行了& `7 F8 n9 g2 l) C* U( e* v9 |& S
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) N0 A5 t0 E5 \. a8 F12. 包好的粽子/ u& b% N% v6 I; d. u ^
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13.将包好的肉粽子放在锅里，加水，水要没过粽子大火煮，上面最好压点有重量的东西，开后文火煮3小时，煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水开。喜欢可以一起煮鸡蛋，很香的
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14.煮好的粽子，一大锅哦
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2 K/ N. \& o, @" }3 A+ c" _7 G15.煮出来的粽子清香扑鼻，' G' y6 {4 P: O4 |
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16.美味可口软糯的粽子出炉了。
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发表于 2015-6-16 03:43
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