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儒林郎(正九品上)
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[SIZE=\"5\"]豆浆(此配方是九阳豆浆机推荐的食谱,比较科学):
, o3 J- d# ~# z5 \; r3 u# W; i一、全豆豆浆
% p. D2 p' E% R+ N, |# E6 }( l# p; T1 b- t3 C: c$ ~. A& n
配料:干黄豆一杯。0 v$ {: s2 V ?! n9 {- r; f& f
4 W# H9 r% `) T6 f4 k
功效: 滋阴润燥、宽中和脾、利水下气。有降血压、消水肿的作用。
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: ^5 u0 _& m T; X' u% [) C# L% S二、黑芝麻豆浆
: \7 K8 g0 N I7 ~5 f# R. E; `% ]" q" p, _" q
配料 :干黄豆一杯、黑芝麻1/5杯。
; b* k8 b, a. x# u1 _ [1 t& Z% a( p* a4 b
功效 :补肾填精、健脾益智。适用于眩晕症、记忆力减退、老年痴呆症、动脉硬化等病症。
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, y* m- W: J9 _三、绿豆豆浆
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) v1 o7 p* m+ s: n) w& u配料 :干绿豆1/2杯。
" M! `' m* k0 T
4 Z% {$ J4 h6 n3 b- O* z: C) j功效 :清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。
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; o }7 U7 h0 \四、百合莲子绿豆浆
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配料 :干绿豆1/2杯,百合干1/3杯,莲子5枚。
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功效 :健脾益气、润肺止咳、清心安神、清热利尿、益肾固精。适用于肺结核、支气管炎、气阴不足、心失所养、失眠多梦等症。2 K8 X* U) g6 z) K, v1 T
5 t. d& ?) {. E! _6 T9 s五、五谷豆浆5 }' Q+ t, e$ L6 z2 l6 ?' T
; c" H9 v" T+ K7 N5 w8 m+ H% N, b配料 :干黄豆2/3杯,大米2/3杯。
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功效 :健脾益气,补虚祛脂,降压降糖、适用于眩晕症、神经衰弱、营养不良、三高等症。
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六、小米豆浆$ t5 Y' O. ]% o% Y) s7 }5 s
: V2 D$ q) w6 z( K) e: C# x Y
配料 :干黄豆1/2杯,小米1/3。" ]* U! [# p- a6 W( D+ b
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功效 : 健脾益气、补肾虚损。对素体亏虚,产后气血虚弱者,优为适宜。" c% [4 {% Z2 O: L7 f
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七、荞麦豆浆
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! g5 E2 m8 ^. p- D) |4 L配料 :干黄豆1/2杯,荞麦1/3杯。
) x! Z6 B' W! Y$ s! c& j3 w: I U6 f% t7 R3 g
功效 :健脾,消积。止汗。
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八、玉米豆浆1 d+ J3 L, |5 ?! a& @* w" `3 U
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配料 : 干黄豆1/2杯,玉米碴1/2杯。
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功效 : 健脾益气,清热解毒,祛脂降压。适用于慢性胃炎、动脉硬化、三高等症。
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九、小麦豆浆; e. ^* r& x* P3 b2 o
& Y( p1 t& l6 U" B6 `3 w- H2 t配料 : 干黄豆1/2杯、小麦仁1/2杯。9 N8 s. z6 }8 g C9 m- x) F5 F
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功效 :消渴除热、益气宽中、养血安神。常食可滋补壮体、降压、降脂、维持人体正常生理功能。. \3 L# L D4 W% z2 e$ d& n9 C
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十、经典五谷豆浆
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+ T: c0 C. I& C" Y' a. [配料 :干黄豆1/5杯、干大米、小米、小麦、玉米碴按1:1:1:1比例混合均匀后取2/3杯。9 i! u2 l+ p; f
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功效 :营养均衡全面,含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和食物纤维,具有降脂、祛斑斑、抗动脉硬化、养胃养心安神,补肝解毒、利尿通便、预防糖尿病和癌症等功效。+ [# y/ t( Y4 `4 {3 F$ U7 \
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十一、高梁小米豆浆
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# ] w4 p( t) D+ s2 \配料:干黄豆1/2杯、干高梁1/5杯,小米1/5杯。
: J, R4 K6 J" v# ^! O
+ i' q2 A1 L: X. J I功能:和胃、健脾、消积止泻。防治神经衰弱。* o0 U5 |: X d$ D- R( u) X
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十二、大、小、米豆浆& O% H8 r- e; A4 S- \
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配料 : 干黄豆1/2杯、干大米1/3杯、小米1/5杯。$ ] n' H7 z$ \4 c! [! E* I, M7 ~
' ^; C1 C# k4 P" Z f7 f功效 : 补中益气、止池痢、壮筋骨、补肠胃、利小便、止烦渴。对素体亏虚,病后体虚、产后气血虚弱者尤为适宜。
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* P: ?8 j* H( @! K十三、枸杞小米豆浆4 B: e/ z; A+ A
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配料 : 干黄豆1/2杯、干小米1/2杯、枸杞10粒。7 S+ n( f. S3 `
: T/ v. z% t( g7 k+ u功效 : 滋补肝肾、生精养血、明目安神、滋阴润肺、化痰止咳,适用于肝肾阴虚、头晕目眩、视力减退、腰酸软等。
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十四、核桃、花生、大米豆浆# s6 n0 h/ y& ~; k) P9 D
; X2 E' @2 o' P z配料 : 干黄豆1/2杯、干大米1/2杯、花生20粒,核桃仁5辨。) [/ V/ z6 @. P, W
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功效 : 养血健脾、润肺化痰、润肠通便、止血通乳、健脑。适用于营养不良、乳汁缺乏、贫血、便秘、动脉硬化、心血管病等病症。! ]' i# B; \ z+ v1 D
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十五、黑豆黑芝麻豆浆' E3 t$ ` j4 U; I# l
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配料:黑豆1/2杯,糯米1/2杯,黑芝麻1/5杯。) f# |- d p; {2 ^3 Q/ ]" ^
3 J1 l8 U4 f' J* k( @) W7 `; W! h功效:祛风除热、调中下气、活血、解毒、利尿、明目、养肝补气,生精养发。适用于肝肾不足、大便结燥。病后虚蠃,须发早白等症。
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十六、黄米豆浆
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* h1 M3 Q) a& d3 ~配料:干黄豆1/2杯、黄米1/3杯。8 _$ I& a& r* l* R/ x7 A) ]) [0 Q
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功效:补肝肾,健脾胃,疗疮解毒。适用于体弱多病,面生疗疮者食用。具有安眠功效,主治阳盛阴虚、夜不得眠, D0 h* I& M$ j# L! s
: c, u) N% v2 f9 g' E5 Y; y- }米糊:% v& r6 v7 d J% O& ^$ j2 S0 I& T) h
明目清肝糊% H0 Y' N1 S0 }$ z9 g" _, G
配料:大米1量杯、绿豆1量杯、海带(切块)1/2量杯。
d `. j3 ?, w; ~5 m* i 功效:海带可以调节血液酸碱度,防止油脂产生。豆类配以海带熬煮,可以避免碘的流失,又能生津益气,为良好的夏季防暑甜品。
. o1 g; e2 f9 Y: F/ Q 养生小常识:深绿色和酸味食品有益于肝脏的机能。% O; \9 Z2 E9 b5 k* B* q) j, c) g
健脾养胃糊" _& j& Y [* T$ K* J. j1 F) T% o
配料:大米1量杯、小米1/2量杯、南瓜(切丁)1量杯、胡萝卜(切丁)1量杯。9 [, }* }# |/ b
功效:南瓜、胡萝卜内含丰富的胡萝卜素,长期熬夜者连续喝几次后,即会由明显的改善作用。小米对脾胃虚热,反胃呕吐,腹泻与产后病后体虚或失眠者有益。
' ?/ s, o7 b$ j2 Q; ~+ r% c; X 养生小常识:黄色食品和甜味都能够健脾养胃。
+ L/ f# q" Q3 F! t5 F 补血养颜糊2 h: x* i' f, Y j B$ Z
配料:大米1量杯、枸杞适量、西红柿1个、红枣(去核)8个。
. W: H- A5 f# W D% p9 _ 功效:改善血液循环,滋养心脏,补血养颜,让脸色更加红润动人。. m( M3 S: A& \% [. {( o/ i; O# D
养生小常识:红色的食物对心脏功能衰竭的人士是很好的食品。苦味也能抑制和治疗心脏炎症。4 E+ D* V: |: |% N
养心安神粥
5 e$ d5 I8 J) F 配料:燕麦1量杯、花生(炒熟)1/2量杯、杏仁1/2量杯、莲子1/4量杯、百合1/4量杯。6 |2 T/ G) c0 a) N6 W8 T
功能:滋阴清火,消暑补中,养心安神,补脑抗衰,是白领阶层最佳养生补品。2 _5 N V- i C a. j
养生小常识:白色食物能使肺脏功能活跃。3 m8 E; `/ R* } S9 e( G) N& }# O: F/ P
益肾健脑糊
+ c( q3 X$ ^3 V* p. d3 q+ H 配料:大米1/2量杯、黑米1/2量杯、黑芝麻1/2量杯、大枣3颗、花生(炒熟)1/2量杯。$ m: ^, `4 A! R7 h
功效:驻颜,明目,乌发,使皮肤变白嫩,抗衰老,更有益于肾脏的机能。9 K4 x1 V0 N4 r1 i) Q$ ^
2 @ Y8 i5 K: h2 n5 y豆渣食谱:豆渣食谱家用全自动豆浆机打完豆浆后,留存在网罩内的豆渣,细腻糯软,浓香爽口,比起工业产豆浆后的豆渣又干净又细腻,弃之可惜,若善加利用,细心调配,亦可制成独具风味的美食。
6 O/ d5 T, N) ^4 |( K2 z& d1.营养早餐:豆渣沥干之后,色拉油烧至5成热,先用花椒、大蒜爆锅,然后将豆渣倒进去翻炒,炒熟。放多一点葱花,再翻炒片刻,盐可以放但不要放太多。配上豆浆,泡菜,烧饼馒头,再加一个鸡蛋,就是很好的早餐。
' `3 }' j5 \5 d, k2.什锦豆渣饼:豆浆机产生的豆渣加适量面粉、面包糖、五香粉、胡椒粉、鸡精等配料;什锦配料可自己根据口味选配,如:香菇、青椒、辣椒、红椒、洋葱、大葱、火腿肉、精肉馅、莲藕、胡萝卜等;加入鸡蛋、香油、水适量和面成微软状;做成适当大小的薄饼入平锅或电饼铛煎制即可。
# L- f* w5 I7 c" I) J3.豆渣粥:用料:豆渣、玉米面,一比一,加少许水调成糊状,另烧半锅开水,待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊,煮沸片刻即得。特点:比只用玉米面作的粥香甜,更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。8 I/ |" G, `# \; S# x/ f
4.小豆腐:用料:豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法,用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒,打入鸡蛋,继续翻炒。作用:含丰富的营养,常吃能健身补脑。
& Z9 b- w3 g2 ~3 \4 |5.豆渣蛋饼:用料:鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法: 1、将豆渣装入盆中,打入鸡蛋,并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。2、将少许食油加入饼铛中,然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中," N4 Y. Z& e# V4 D) A
摊平四五分钟后即可食用。特点:做出的豆渣蛋饼色黄味香,含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。4 }% h6 Q& h4 j' ^
6.五豆窝头:用料:豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中,加入玉米面,搅拌均匀,捏成窝头,入锅蒸十分钟即成。特点:五豆窝头有丰富的营养,具有降脂补脑降压等多种作用,经常食用对保健养生大有益处。+ l" g# S X. c+ a8 K# ]( W
7.豆渣丸子:用料:豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和表菜切碎,和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和,调入食盐,做成丸子,入锅煮熟即可。作用:营养丰富全面,适于补虚。9 E( s0 F6 {+ Z: g5 f
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杂粮的保健功能: K% t& {8 Y: ^8 i1 b1 C! o ^$ m/ [* H
——玉米:纤维素比精米、精面粉高4---10倍。纤维素可加速肠部蠕动,排除大肠癌的因子,降低胆固醇吸收,预防冠心病。, c6 L: p2 J% w4 }* T9 ?8 T
——小米:性甘微寒,有健脾、除湿、安神等功效。. n5 g- ?: g& E! l" {
——莜麦:蛋白质比大米、面粉高;莜麦脂肪成分中的亚油酸含量较多,易被人体吸收,有降低人体血液中胆固醇的作用;莜麦含糖成分少,是糖尿病患者的理想食品。# N$ V" h f+ u
——荞麦:含有其它谷物所不具有的“叶绿素”和\"芦丁\",都是治疗高血压的药物。其维生素Bl、B2比小麦多2倍、烟酸多3至4倍。荞麦对糖尿病也有一定的疗效。
: C2 f( k% F: X* J5 S——大麦:蛋白质、钙、B族维生素等物质远高于大米,有健脾开胃的功效,大麦芽性甘温胃,可消食、下气、回乳。
* _. f' ^0 Z w O }——大豆:性味甘平,有健脾宽中、润燥消水的效用,可辅助治疗疳积泻痢、腹胀瘦弱、妊娠中毒、疮痛肿毒、外伤出血等症。; R0 @: V, H7 \& ~5 e0 q
——绿豆:味甘性寒,有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。 q9 r9 E/ _. h0 _) L6 U8 p3 m: h
——豇豆:性味甘平,有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。作为肾病的食疗品,能补五脏、益气和中、调养经脉。) Q( w5 w) ?6 A3 B
——芝麻:提供人体所需的维他命E、B1、钙质,特别是它的“亚麻仁油酸”成份,可去除附在血管壁上的胆固醇。4 I& [: _. B& @# o2 r% s! J" x% Q
——红豆:它里头的“石碱酸”成份,可增加肠胃蠕动,促进排尿,消除心脏或肾脏病所引起的浮肿。另有纤维素,帮助排泄体内盐份、脂肪等废物。7 c) M3 ^4 e, S! ^, |1 E8 E3 d# g
——花生:有“维他命B2国王”的雅称,有丰富的维他命B2,高蛋白含量极高,是蛋白质不足造成的肝脏病的健康食物。! M5 \/ d" D+ ?0 [: h) W
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