拌凉菜 二个

（阿川）

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一、凉菜大拉皮
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材料：东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝
制作：

' M0 M4 G) a$ j! T) ?. I" s1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。
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! g) [/ p1 M4 W+ ]2 V3 S2 h2、把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可。
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* k- H8 J1 m+ ~- D, @9 P$ [+ _其它：可以加入熟瘦肉丝一起拌。
二、凉拌菠菜
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: p1 i5 C* H# U. |% B* M' M原料：
鲜菠菜750克，精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量。
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4 n+ t6 B0 k  G- z1 }. v: d( h7 D制法：
3 H/ J$ c8 I2 e  D" \  m8 t1、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。
& H' m9 q0 W, \/ v) e( l2、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。
3、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。

Seneca

黑木耳凉拌了很好吃
加些醋,辣椒

homemaking_lond

明天我就试试拌黑木耳，一定很好吃。

nicy

没图片吗？