论坛元老
- 积分
- 8725
- 威望
- 7092 点
- 资产
- 6875 金币
- 注册时间
- 2007-4-11
|
本帖最后由 luna 于 2010-6-7 14:57 编辑 6 ] y3 q0 G% z, V! ^7 T
: Z* T6 M2 i1 p' M+ k) E
以前光知道吃,不知道做,后来用心琢磨琢磨了食谱,发觉其实做饭并没有想象中的那么难.5 M* G8 C% N/ q. w
我最爱吃梗米,当然下饭菜一定少不了~
- a' F$ @/ l* D" S; y+ N/ }想必宫保鸡丁应该是经典中的经典了吧!4 e" r; I; B# p, @9 k
开火前,把材料都切好,准备好,做起来就快了.从准备到出锅也就不到10分钟." W2 |( X9 l: K/ I8 w5 l
: u9 \- j( W" f4 k
材料:
# l; O9 q" w' z2 Q. @去骨,去皮的鸡腿肉(以前用过鸡胸肉做这道菜，但没有鸡腿肉来的味道好,个人觉得鸡胸肉太干了)
$ ~- `" i0 a9 S红萝卜,黄瓜(切丁)
/ c: C1 g% T# \, G9 \7 D
葱,姜,蒜,干辣椒
2 S; o7 ]# a) a* K, d0 A4 h
酱油,料酒,糖,醋,盐,高汤,淀粉(活在一起,调成汁备用)8 Y/ A! X$ n" N7 B$ f
烤熟的无盐花生米
; E) _2 U7 l8 S3 m4 |
1 N0 T1 u* N' Q0 R做饭:
/ c& p8 X# j' L3 [* b把鸡肉切成丁，用一勺酱油和一勺淀粉调拌均匀，放在一旁备用。
4 V7 _. C: v6 a6 p' @
; d& t2 Q( ~: ~- B3 A2 ]6 B6 R8 b( N% p! N) e! j1 H, W4 P* j
把WOK锅做热，放油，油稍微热了就马上下切好的葱姜蒜和干辣椒爆香。8 K) y$ E5 d0 ` o* c, L
: m/ R& o9 i* a+ ~# \
香味一出，大概一变金黄色的时候就把胡萝卜丁下锅（胡萝卜很吃油，而且只有拿油炒，才能把胡萝卜里大量的营养释放出来）& t6 U4 U( x7 Y- l) L2 X( d# }
' U$ F5 g* ?+ N! d, { A+ f* P9 ^4 U
炒个大概一分钟，就可以把腌好的鸡肉丁下锅了，抄到鸡肉都发白就表示熟的差不多了，这时候就可以放黄瓜丁了，快速翻炒两下，倒入调制好的调味汁。
6 W0 m8 c, H: B- O$ K9 r& b) h. w' B% u; i! e" A
最后放入花生米，炒均匀了就可以关火出锅了，配上香喷喷的梗米饭～～～圆满了。& v7 L3 j# }; T8 z# _
|
评分
-
查看全部评分
|
狗仔卡
发表于 2010-6-7 15:50
提升卡
置顶卡
变色卡
发表于 2010-6-7 17:40
