论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-5-23 13:14 编辑 2 M$ u, o# x- q5 G; [
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看到大家聚会的照片很是羡慕~尤其是朝阳大哥的羊肉串真是看的我口水直流啊,呵呵!; _% @, ~6 C. a
网上找了新疆烤羊肉串的食谱又请教了朝阳大哥怎么做羊肉串后,今天下了班就直接开去COSTCO买了澳洲羊腿肉和印度的NAAN大饼~
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/ X- Q9 Y9 O4 H% t5 M, _, `材料:, n: k; s) Q* V& l! z. ]7 v+ i& [
羊腿肉
& r# C0 s1 v6 B8 f洋葱% Q+ |4 c2 S2 X/ V
牛奶
( o( |; x4 Z! h8 w盐5 I: Q) F& N1 |/ x
糖7 ^' f: x A6 P# Q" V0 x
孜然粒4 }) G9 N4 u$ c" [. K$ g
孜然粉0 r' T5 Q$ ]3 M
辣椒面
) _5 Z9 t2 `7 G% w- y$ y2 V白芝麻
/ A% ~. ?/ H' H7 G0 I油
1 i0 g) M/ [" ^2 l7 Q0 ~. a8 h9 f0 s( t& R8 g0 ?
# {+ {% U" C, ^8 V' t \# L7 z
做法:
. ~+ [4 |5 j- P- b+ o1 V# M; u6 _烤箱先预热到400华氏度% p8 f6 T9 S6 t/ W1 f
把羊肉切块,洋葱切碎,放在大盆里用牛奶混合均匀(这样肉汁出来不会那么干,而且去膻气),放冰箱里大概腌制半小时左右.
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% }1 M9 M% ^1 H5 }( ~# a腌制差不多了,就加盐,糖,白芝麻,孜然粉,孜然粒,辣椒面混合均匀以后+ _& u; Z3 _% C3 H6 W" J
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串在串子上,我用的是不沾涂层的签子,听潮阳大哥说如果用竹签,记得要把竹签在水里泡一泡.8 U4 A% o0 B, g: m& k$ Q. n; o
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串好以后,放在烤盘上
0 x. o, d7 L9 E0 L* ~& B# R! V喷上油(懒得刷,直接用喷的,呵呵)
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再把孜然粒,孜然粉,辣椒面,白芝麻撒一遍就可以入烤箱了,先考15分钟,拿出来翻个面,再喷一遍油,撒一遍调料再烤15分钟就可以出炉了( z& ]) i" z2 a/ V' C* i7 Q* E
1 o) m/ m5 R0 u* i" X% o' l# [1 z E. ?4 _' y" m, |, H6 y
NAAN吃前最好也要烤个三分钟左右
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撕上一小块NAAN,加上一块烤羊肉~呵呵~~~这次真是馋到上火也不怕了我!
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狗仔卡
发表于 2010-5-19 18:53
提升卡
置顶卡
变色卡
发表于 2010-5-19 18:59
! p& o: ?; n8 I& g! Q
楼主
发表于 2010-5-19 19:28
