新疆烤羊肉串（JUMBO SIZE)+印度大饼～上火没商量

luna

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看到大家聚会的照片很是羡慕~尤其是朝阳大哥的羊肉串真是看的我口水直流啊,呵呵!
7 y) Q+ U  c3 e网上找了新疆烤羊肉串的食谱又请教了朝阳大哥怎么做羊肉串后,今天下了班就直接开去COSTCO买了澳洲羊腿肉和印度的NAAN大饼~
4 U/ {- O( Z+ s2 A9 v
材料:
2 m) u) d% J1 {5 d7 L) d* J" X# j羊腿肉
洋葱
( @. E; q. h3 [8 X7 s# m1 T牛奶
盐
- p" J8 e# w- ?3 \糖
孜然粒
孜然粉
3 ^' x$ H0 o% L  v! k9 i/ t+ G辣椒面
; R* g, \) h; g$ B+ S1 ?5 G白芝麻
油
, i/ c, ~- h. z! p
; |. _: G: o; P3 m
; B0 Y, Q+ \/ D- L做法:
4 a% p$ B+ O1 c) [) g) X& ?烤箱先预热到400华氏度
, {! ^9 e+ f* U把羊肉切块,洋葱切碎,放在大盆里用牛奶混合均匀(这样肉汁出来不会那么干,而且去膻气),放冰箱里大概腌制半小时左右.
, A% i% y9 W1 {" {; K8 [) J' F# G
6 R! E- l+ g& y: S- g/ m$ |腌制差不多了,就加盐,糖,白芝麻,孜然粉,孜然粒,辣椒面混合均匀以后

* }9 K, \! S$ h, Q: r串在串子上,我用的是不沾涂层的签子,听潮阳大哥说如果用竹签,记得要把竹签在水里泡一泡.
3 Q; c- b3 t3 q
  l* D  m8 m$ [  p串好以后,放在烤盘上
喷上油(懒得刷,直接用喷的,呵呵)
再把孜然粒,孜然粉,辣椒面,白芝麻撒一遍就可以入烤箱了,先考15分钟,拿出来翻个面,再喷一遍油,撒一遍调料再烤15分钟就可以出炉了


NAAN吃前最好也要烤个三分钟左右
% K( f, X0 b5 E  S# B: n; Q0 u. R撕上一小块NAAN,加上一块烤羊肉~呵呵~~~这次真是馋到上火也不怕了我!

北京朝阳区

这个买卖赔了，一串1快？不行1块2？

icefish

这个过瘾！

4 @  h7 V0 S3 d6 dluna来参加7月的party吧！

lfp

学习

luna

这个买卖赔了，一串1快？不行1块2？
& c! V, \( G; G6 S2 E北京朝阳区 发表于 2010-5-19 18:59

    我这给卖5块钱起码~大办块的羊腿肉那,只让我压缩串了三串,这一串一顿饭就解决了~哈哈

北京朝阳区

我这给卖5块钱起码~大办块的羊腿肉那,只让我压缩串了三串,这一串一顿饭就解决了~哈哈 ...
& a+ t- Z! e; O9 V+ h( uluna 发表于 2010-5-19 16:07

* Q( q% B' i% b& t8 m

    所以我说赔了。

luna

所以我说赔了。
! O4 d+ I( s% [% A+ Q! t北京朝阳区 发表于 2010-5-19 19:08

/ n# `& q6 O1 k
" v) Y" M# P: }5 H: u
$ J5 {) V" ]/ ]" R0 L. B    自己家里人吃呢,NOT FOR SALE,赚赔无所谓了，呵呵～

北京朝阳区

luna问的时候我以为是用炭烤，如果用烤箱，记住在羊肉串的下面一定要撑垫一些洋葱，这样羊肉的汁水不会侵到羊肉里，羊肉能够保持外焦里嫩，洋葱的味道也可以侵入羊肉。

北京朝阳区

我没有分了，下次给你补上。建议加精。

ROCKY

飘过

蔓越莓

口水

SmallX

luna 你这羊肉串做得太有感觉了，下次做的时候我也想吃

lawphi

孜然粉,孜然粒英文怎么说？

luna

孜然粉,孜然粒英文怎么说？
lawphi 发表于 2010-5-19 20:44

8 h# n& v3 `. k9 T
' d# a1 Q0 Y, r; U, T2 {
    cumin，cumin powder

luna

回复 3# icefish
* f3 ~. k; N* q- X, `9 Y. W

; l) g$ U9 Y2 E( j" ?    有时间的话一定去