论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-1-19 22:17 编辑
/ t7 G! d' _# n7 Q1 ]
7 M# a" s& i( I3 _那天去亚洲看到了一盒盐焗鸡料粉 ，就顺便买了下来～没想到昨天做出来竟然如此简单，如此美味，绝对和馆子里的有一拼！味道绝对一流！不用炒不用烧～有个烤炉就好了！好，废话不多说，下面教大家怎么做----正宗盐焗鸡（附加蘸料做法）
$ j4 p- w G9 S" y: [4 u材料----------( J' i' B: U0 Y; B1 }( F2 b, P! g
整只鸡（COSTCO买的，又新鲜又便宜）7 c% ]1 I( d8 w; U
盐焗鸡料粉（亚洲类超市肯定都买的到）
( P+ Z! x% O% ^* ~0 e
" K1 ^8 q: o/ e4 @锡箔纸
E- K4 L; ~. V' n烘烤纸
* i5 i) j. a1 u4 z0 w G3 j食用油0 X5 q3 L P2 _' `5 F
香油
* b4 l1 n6 ]/ D1 n5 o盐3 K% s( `4 I% S& U& X2 [) @
葱 姜 蒜1 y1 N/ |0 T% V6 R0 [) n4 f' X: J4 f
' s' }: p* H+ S9 m! G
做法--------首先，鸡入不入味就看这一步了，鸡要用纸充分的把水分擦干，用现成的盐焗鸡料粉涂抹均匀/ _0 R/ L6 ?: x0 |2 z) a
9 ?4 z* _( k2 r, d8 G1 Y. b4 E2 m放在冰箱了入味（说明书上说是3个小时，但我是头天晚上抹好，隔天用的，我想放时间长点，一定更入味的）
5 |; H$ A/ \! q6 Z
2 a% P; t" N: C9 x( Q: _' ]6 L5 gOVEN预热到250度是C不是F哦～～～非常高的温度，一定要让烤箱的温度充分到达这个温度再放入.' t/ U! q* y0 E1 k+ c
拿一大张烘烤纸,上面均匀涂抹食用油,把腌制好的整鸡放上去,包裹住，然后用锡箔纸再反复包裹确保绝对的密封和严实。（如果直接用锡箔纸烤会沾片 而且容易糊 就好象我第一次做一样，后来GOOGLE了一下 发觉正宗的做法应该用纸先包裹的）等烤箱到达温度以后,放入烤箱,设定40分钟就可以了
; M9 l% w6 {8 i8 _4 t3 k这期间可以做一下蘸料-----
% o& D! }# d, a6 E; A V葱姜蒜都切成末,喜欢吃辣的可以放些小辣椒更提味,放适量的食盐,香油,所有的食材一定要放在不怕烫不会裂的碗里,因为最后要用滚油浇一下的! 下一步,用锅加热适量的食用油,油热以后浇进碗中,这样葱姜蒜和香油的味道都被高温油逼出来了,非常的香~就等盐焗鸡出炉了!3 ~: ~, a( b0 Y) g: |
出炉以后 切块 蘸料浇上~~~~ENJOY 哈哈1 z' Z% A! a) A' E* K2 b; l
奉上我的成品图 嘻嘻
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狗仔卡
发表于 2010-1-11 18:43
提升卡
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楼主
发表于 2010-1-14 18:20
发表于 2010-1-15 03:51
这个周末到你家去吧
，同意的朋友请给与支持
有吗？哪时候欠的？我怎么不记得啦？