简单美食之腔骨萝卜汤

akelux

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继续“简单美食”系列。重申一下，这些菜品成本都不高，
$ x5 N% j9 v. K9 q* t" j! C- u大家可以大胆尝试，呵呵。

! @2 d) M: z+ v* Z( M' \2 e
9 p% N1 y0 F& \0 E7 d8 H材料（2人份）：腔骨1磅，姜片20克，萝卜400克，盐35克
; v# w; o) G+ f可选配料：葱，鸡精
: t5 h  s6 F# L' J+ k7 R* F
1. 温水焯一边腔骨，
5 P% [: z( X: z  ]; p& E2. 将腔骨、姜片放入锅中，
3. 加1升左右水（最好是小汤锅，炒锅水不好控制，最后水要沒过腔骨4cm的样子），加盐，
" d% W% a! z1 l  k9 J8 w4. 大火烧开，去沫，
7 O9 ^/ {' H& m4 H' X5 ]. o5a. 小火（保持微沸）持续40分钟（或更长，注意不要烧干汤了，可以适当补水），
" |  q! Z: b, |7 L' f5b. 在煮腔骨的同时洗萝卜，去皮，切块，
" B& C( v7 l6 t6. 加入罗卜，大火烧开，
7. 小火持续10分钟的样子，（撒上葱花）出锅
/ E: z! V% F. ]1 _! A
& v) |- W8 _) _# b; ^# U# v慢慢享用吧
t.b.a.

kaixindeyuan

继续“简单美食”系列。重申一下，这些菜品成本都不高，
, y! d& i: j1 |# O+ \6 g8 F大家可以大胆尝试，呵呵。


材料（2人份）：腔骨1磅，姜片20克，萝卜400克，盐35克
可选配料：葱，鸡精

# V; f  \6 N( C: G1. 温水焯一边腔骨，
2. 将腔骨、姜片放入锅中，
3 y0 K" x/ V1 C3 }" z3. 加1升左右水（最好是小汤锅，炒锅水不好控制，最后水要沒过腔骨4cm的样子...

支持原创！！！！ 话说，什么样的是腔骨？

ROCKY

围观腔骨

akelux

这个问题好，呵呵。
个人认为，小排、大排、腔骨其实是一根骨头的不同部位，而且没有严格的划分。
  G6 O7 Z/ X7 L# W( |
猪体和人体一样，体腔然后挂着肉；体腔是一根脊柱上串着骨架。
体腔的骨头就是腔骨啦，排骨属于腔骨的一部分。
! H( y0 w. ?6 n1 i8 v" X0 h从你的腹腔上面摸到的骨头算是排骨（小排），然后转到体侧算是大排，背部连到脊柱一般就不再叫排骨而直接称腔骨啦。
% [! `- z- ~$ R8 V, G
/ J& |. Q8 T8 f$ X* ]# b腔骨很便宜，但是肉却不少，远东有的卖，9毛左右一磅。

akelux

支持原创！！！！ 话说，什么样的是腔骨？

这个问题好，呵呵。
个人认为，小排、大排、腔骨其实是一根骨头的不同部位，而且没有严格的划分。

猪体和人体一样，体腔然后挂着肉；体腔是一根脊柱上串着骨架。
6 `& h7 i# d6 G+ x/ p& ?体腔的骨头就是腔骨啦，排骨属于腔骨的一部分。
从你的腹腔上面摸到的骨头算是排骨（小排），然后转到体侧算是大排，背部连到脊柱一般就不再叫排骨而直接称腔骨啦。
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- E% c' y. T1 q  i+ }腔骨很便宜，但是肉却不少，远东有的卖，9毛左右一磅。