葱花卷 + 瓶盖法判断发酵程度

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传统二次发酵的面食二次醒发的时候总掌握不好，很容易失败。一次性发酵的葱花卷做起来更容易，加了玉米淀粉吃起来也很柔软，配合瓶盖法检测发酵程度更容易成功。喜欢面食的朋友如果有兴趣可以尝试一下。
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所需食材：
, c. v  _) m" D% c8 d1 p: |中筋面粉220克
% B) }% p+ z7 N7 H- \) i玉米淀粉30克
6 Y- F7 J3 U( |4 p2 m酵母1.5克
温水135克
; k% I4 F) p5 H' K细砂糖1克
7 m" f! f8 Q3 A" h- g- J" {* r玉米油2克
+ n- ]( g' J& \+ ]香葱、黑胡椒粉
盐、食用小苏打

: i' B1 I+ g% h5 L. K
发酵前：
2 _5 E4 I  Y3 T! B
' Q* v/ l% H+ J发酵后：
" U, J7 y. m) y( z5 |/ V4 t
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