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这样吃饭容易变成白痴

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精华

新手上路

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2006-3-16
发表于 2006-8-7 13:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
面对美味佳肴,人们难免有大吃一顿的冲动,有人甚至因此不到吃撑决不放筷子。 ( `' o( A- F6 {: F2 W
   3 I- {- }3 R) _6 Q( v
  但是日本科学家最近的一项研究发现,长期饱食的人大脑更容易早衰。据称长期饱食会使人体内热量摄入过多,脂肪过剩,血脂增高,引起一种叫“纤维芽细胞生长因子”的物质增加,导致脑动脉的粥样硬化,使供给大脑的氧和营养物质减少,造成人的记忆力下降,大脑早衰和智力迟钝。
6 l1 w4 m# Z& z$ y; [4 g  
% I" v! ?0 P9 H( @% v( W5 ]6 R* d6 v  那么,人的饥饱感觉从何而来,长期饱食还有哪些别的危害,我们究竟需要一个什么样的饮食方式才最合理呢?
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  现代医学研究发现,人的大脑中存在所谓饥饿中枢和饱食中枢,它们和大脑皮质一起,通过胃肠道的反应对人的食量进行着有效控制。   F: N& E" e8 ~4 R
  
: O% f7 v' P. p  当血糖下降,胃排空后,大脑皮质收到饥饿信号,大脑皮质的神经中枢就会向位于下丘脑的饥饿中枢发出进食的指令,而向饱食中枢发出抑制的指令,这样人就开始有意识地进食。而当人吃进了一定量的食物,胃肠道感觉到膨胀,就会把饱食的信号通过反射的方式发送回去,大脑皮质就会分别向饥饿中枢和饱食中枢发出“吃饱了”的指令,从而停止进食。
2 I3 N$ _/ n! |1 H( ]; l  
0 W; ?, X, j  ]/ b+ w  曾经有研究人员做过相关的动物实验,他们发现,将动物大脑中的饱食中枢破坏后,动物就进食不止,进食量明显增多,体重也明显增加,当能量达到一个新的平衡时才会停止。反之,将其饥饿中枢破坏,动物则不思饮食,长期拒食,并因衰竭而死。 * L3 K% Y5 k3 ?1 B+ l1 |
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  不过饮食量的多少也和人的饮食习惯有关,有的人总是贪吃、多吃并不总是因为饥饿,而是一种长期养成的习惯。
# P+ P( O; a! V( [/ b9 t   # o. F& z" I3 B: X$ W
  人在就餐时,如果吃得过快或时间过长,都可能造成过度饮食。面对喜爱的食物难以控制食欲也是一个重要原因。 - h2 {2 n( b. y7 T
   " c1 T( g0 Z; F% s
  当人们聚餐或一边吃饭一边想别的事情时,往往会花很长的时间,一个小时、两个小时甚至更长,这样不停地吃,而且因为注意力常集中在聊天或想别的事情上去了,所以对饱腹感觉反应相对迟钝,造成进食量过大,吃得过饱。
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0 \0 I# c8 ^7 N+ W" H$ [6 W* `  另外,如果吃东西时狼吞虎咽,吃的速度快过了饱食信号的传递速度,明明吃的食物分量已经够了,大脑却还没有接到信号,这样就会继续不停地吃,食物过度地摄取。
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' ^: s8 A7 y& I4 O  在日常生活中,我们还能有这种体会,明明并不感到饥饿,但因为有美味摆在面前,仍然忍不住要想吃一点,这也容易使人吃得过多。
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  食物量大并不意味着营养摄入就多,长期饱食可能引起人体一系列反应,带来种种疾病。
" p" }  Y$ Y2 C7 g) }* s- L  
+ ~# f; f7 d9 H& B9 z  人吃饱了并不一定意味着他所需要的营养物质就够了,比如吃一餐营养不均衡的饮食,食物体积很大,脂肪很多,但微量元素或维生素的摄入量可能还不够,这也可称作一种饥饿,叫隐性饥饿。 . ^: @. s$ b( e
  
" n3 c3 ^) f: z, E6 i4 g( g  吃得过饱所带来的最直接后果就是胃肠道负担加重,如果胃总是处于一种饱胀状态,胃的容量就会过大,消化吸收功能就会下降,易造成消化不良。而大量摄入的脂肪、蛋白质不能有效地利用,就会大量贮存起来,造成营养过剩,引起肥胖、糖尿病、高脂血症等疾病。 # Z0 Q7 a% n* x7 I, }# _
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  有研究还认为,人体摄入的能量越多,产生的对人体有害的活性氧(自由基)就越多,人老化的程度也就越快。而少吃点可以减少活性氧的产生,使细胞免受其害,从而延缓衰老。
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+ d0 ~" e& {1 q# ^/ l9 f  另外,因为现代人普遍爱吃肉食、精制谷类等呈酸性食物,如果过量摄入,会造成人体内环境的酸性化,形成酸性体质,为各种疾病的发生提供了温床。 ( V, t7 v" a9 p& u/ h) c
  
' }+ |0 `( C* b/ s  每天吃多少饭也有科学标准,但要结合不同人的具体情况。
3 r5 V' D9 P" L6 s) ]! `+ Y0 R  
, {0 O6 i3 R7 s$ G0 ?5 d  以一个1.70米的中青年男子而言,体重正常,体力劳动也不是很重,那么他一天能量需要大概是在2200千卡左右,其中粮食应占到50%左右,数量大约为300到350克左右,肉类应为150克,包括所有的肉,外加一个蛋和250毫升奶,还应有适量的豆制品,其他如香菇、木耳、海带、紫菜、虾皮等则要经常吃到。 - x9 h& j; ^0 T2 J2 ^1 m
   & D" ~; L& b( F$ \" `
  至于油脂(包括油和植物的种子),建议不吃油炸的东西,而且吃油总量不超过30克/天,即3羹。 8 i; {( d2 n, N
  
' g: p  ]( `' H- `  关于蔬菜和水果,从分量上看应该是最多的,要达到750克到1000克。
; z+ z" v# }( ]& X- d  
' K5 W0 r9 d9 u, N! f; h$ f  另外,像零食、甜点、酒之类的应该适可而止,如果体力劳动稍重,那么这些东西也可适量增加。 / j1 d  _9 M2 `4 X: o' M
   " d. r  P0 V5 t! g* f* ?* k
  从年龄上看,处于青春发育期的孩子的食量肯定还要比这个高,因为他们既要长身体,活动量也比成年男人大,老年人则要适当减少。 ; r1 P8 u* a8 }7 J' T" x
  
" `4 F" L6 y/ n: j  当然,每个人的身体状况不一样,饮食量也会有所不同,主要还是应根据自己的具体情况来定。
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四门博士(正七品上)

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发表于 2006-8-8 01:14 | 显示全部楼层
非常有道理,适时适量的吃,尽可能均衡饮食结构
[CENTER]分离不代表忘却而是更想念 这算承诺还是诅咒?[/CENTER]
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登仕郎(正九品下)

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发表于 2006-8-16 03:07 | 显示全部楼层
我觉得是日本人给自己吃得少找的理由
人真[/COLOR]的挺累[/COLOR]的,麻[/COLOR]煩,事[/COLOR]多,無[/COLOR]奈,[/COLOR]很多必[/COLOR]須的事[/COLOR]情逼著[/COLOR]我.我[/COLOR]想有[/COLOR]出息.[/COLOR]我最愛[/COLOR]的人永[/COLOR]遠是我[/COLOR]父母,[/COLOR]我相[/COLOR]信,最[/COLOR]愛我的[/COLOR]人也永[/COLOR]遠是我[/COLOR]父母[/COLOR].我相[/COLOR]信N個[/COLOR]事情,[/COLOR]但我不[/COLOR]相信([/COLOR]N-[/COLOR]M)個[/COLOR]事情.[/COLOR]我思路[/COLOR]常常混[/COLOR]亂,[/COLOR]但我相[/COLOR]信自己[/COLOR]有有條[/COLOR]有理的[/COLOR]能力,[/COLOR]我用[/COLOR]非語言[/COLOR]和非A[/COLOR]CTI[/COLOR]ON表[/COLOR]現出[/COLOR]來的東[/COLOR]西,T[/COLOR]HAT[/COLOR]會讓別[/COLOR]人覺得[/COLOR]我時[/COLOR]常郁悶[/COLOR]. H[/COLOR]OWE[/COLOR]VER[/COLOR],很[/COLOR]多人說[/COLOR]羨慕我[/COLOR]天天無[/COLOR]憂無慮[/COLOR],天天[/COLOR]美滋[/COLOR]滋的.[/COLOR]我就是[/COLOR]一個A[/COLOR]LWA[/COLOR]YS[/COLOR] SE[/COLOR]LF-[/COLOR]CON[/COLOR]FLI[/COLOR]C 的[/COLOR]好人[/COLOR]. P[/COLOR].S:[/COLOR]忠言:[/COLOR]每當你[/COLOR]遇到[/COLOR]出乎意[/COLOR]料的事[/COLOR]情,一[/COLOR]定要用[/COLOR]“我操[/COLOR]!![/COLOR]!”來[/COLOR]表達你[/COLOR]的心情[/COLOR]! -[/COLOR]-癢癢[/COLOR] P.S2:大家去听听我的歌吧。翻唱的,不好听也帮我点点啊。[URL=\"http://www.skyfc.com/membercheck.asp?memberid=123500\"]http://www.skyfc.com/membercheck.asp?memberid=123500[/COLOR][/URL][/COLOR]
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