溜肝尖

woailundun

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

溜肝尖：
主料：猪肝
配料：洋葱，青椒，红萝卜，芹菜，蒜
/ m( u2 r* ^+ _. c) U; |( Q0 I调料：盐，鸡精，糖，生抽，老抽，酒，胡椒粉，蚝油，麻油，生粉，干辣椒，花椒
9 C6 B7 K+ O" A2 ~+ @, d0 h制作：猪肝斜刀切片，用盐，鸡精，生抽，酒，胡椒粉，麻油，生粉腌制。洋葱，青椒，红萝卜，芹菜切片过水备用。起油锅加热至8成热倒入猪肝，划散，变色后捞起。锅内留少许油，放入干辣椒，花椒，蒜粒炒出香味，倒入猪肝加少许水或鸡汤，加盐，鸡精，糖，生抽，老抽，蚝油翻炒，再加入过好水的菜，炒均匀后打芡淋麻油即可出锅。（猪肝可以不过油直接在锅里炒熟也行)

icefish

呃~~你为啥老早三更半夜发些美味咧？！还要人睡觉不？

woailundun

呃~~你为啥老早三更半夜发些美味咧？！还要人睡觉不？
icefish 发表于 2010-5-26 23:46

& q( F  J7 ]- p2 }# a6 a$ ?# U
2 i# o9 |3 p. U4 O# J* c. v
- r1 j" x1 h6 l* D* ]- ~2 V    我刚刚才有时间写啊！～实在不好意思！～其实我也饿！～

icefish

又要惦记着美食睡觉了
( F: P* @" W( J! u# @+ m7 O
看得见吃不着，明儿吃饱了再给你加分啦

woailundun

又要惦记着美食睡觉了

" R" J3 Z: X% M6 ?4 X3 O看得见吃不着，明儿吃饱了再给你加分啦
icefish 发表于 2010-5-27 00:05

0 K5 U+ J( l7 x

   

lefthand

哪里有猪肝？

kknife

good

蔓越莓

  只在FOODBASICS看到过牛肝。

$ p7 C) Z1 o& O7 [3 X请教楼主一个关于卤水保存的问题。为什么每次卤水用过后、放到冰箱里一周之内都会变酸掉呢？
/ O+ w3 o" O7 Z% B! c
楼主厨艺太棒了，新好男人耶

. y/ @7 `4 t# _4 q附加小小友情提醒：内脏不能多吃，只能解馋。在美加，各种瘦肉精是合法的，因为西人没有吃动物内脏的习惯，这里动物肝脏污染风险远远大于国内。国内的动物肝脏不会有这么多的瘦肉精。当然，网上看也有人计划服用瘦肉精减肥。

luna

斑竹是个不折不扣的肉食者，发的菜 十有八九都是荤的 哈哈
0 s3 k- m% a6 ~- V) ]盘子周围擦的很干净 表扬 表扬～

woailundun

只在FOODBASICS看到过牛肝。
5 T, K& M' D0 h/ [
! j$ U7 y# R) D+ g请教楼主一个关于卤水保存的问题。为什么每次卤水用过后、放到冰箱里一 ...
蔓越莓 发表于 2010-5-27 16:04

" [8 r! I! d9 Z& n: e, w$ b6 _

   foodbasics的猪肝贵，去METRO买便宜一半！～
卤水用完要煮开，然后晾凉，在放冰箱。建议不马上吃的话冰冻最好！～
0 h, _( V' v, |" ^. j动物内障是不能多吃，胆固醇很高，但是猪肝的营养价值很高，所以适量的吃点还是有好处的！～～

woailundun

斑竹是个不折不扣的肉食者，发的菜 十有八九都是荤的 哈哈
盘子周围擦的很干净 表扬 表扬～ ...
luna 发表于 2010-5-27 18:33

    发素的也没人感兴趣啊！～大家都是肉食动物！～哈哈
" ?# E3 H5 }7 y  W5 }7 b+ M- N  f我听了你的建议，放了很多菜在里面了！～

蔓越莓

多谢多谢楼主指点
: x! u# Z% \3 m9 c% n$ |
最爱吃卤味，可是只能买成品。

1 w. L; O+ B: {4 _- D平时很爱买Metro的火鸡翅，做个麻辣五香口味的零食吃吃不错。比鸭翅油少很多，更健康点，也便宜。

woailundun

多谢多谢楼主指点

最爱吃卤味，可是只能买成品。
5 T1 z3 F$ X) N5 {: S$ O- }
平时很爱买Metro的火鸡翅，做个麻辣五香口味的 ...
; z+ O' q3 v# D3 u$ J蔓越莓 发表于 2010-5-27 23:25

% H( J/ j  \; R9 C; c) g  f' b

    卤味还是少吃为好！～对身体没什么好处！～现在天气热，多吃青菜，少吃辣！～

sam妈

这个我想吃。。。