宫保鸡丁

woailundun

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宫保鸡丁：
1 W; D0 H3 }" l  B0 A6 j主料：鸡胸肉
1 I* M9 T9 ]( v3 G% \4 q' Y配料：葱，姜，蒜，花生米（在亚洲买的黄飞红）
调料：盐，鸡精，糖，干辣椒，花椒，辣椒油，生抽，老抽，酒，胡椒粉，麻油，生粉，豆瓣酱
制作：鸡胸肉切丁，用盐，酒，胡椒粉，麻油，生粉腌制。葱姜蒜切粒。起油锅加热至6成热放入鸡丁滑散，变色后捞起。锅内放少许油倒入豆瓣酱煸炒出味，加入葱姜蒜粒，干辣椒，花椒炒出香味，倒入过好油的鸡丁，加盐，鸡精，糖，生抽，老抽，酒，辣椒油，大火翻炒，在加入花生米炒均匀后淋麻油即可出锅。
   

北京朝阳区

回复 1# woailundun

" j8 ?7 o9 S* N5 t# C
   颜色和配料都很地道，26岁能够做菜到如此程度，真得不错了。有啥动力么？？？

* d+ u. A/ C2 j- z% W 这个菜是我的最爱， 我用鸡胸肉做过，也用鸡腿肉做过，里脊和虾仁也做过。腌制很重要。
: r6 Q0 q# \) L% Y 建议你下次访一点点醋试试。
每个人的口味都不一样，我喜欢重口味的，但是孩子们不能吃，没办法。

woailundun

多谢夸奖！～
能得到朝阳兄如此大的赞扬，还有比这个更大的动力吗？
我感觉鸡腿肉更好些，放醋下次一定试试看。这道菜又麻又辣，孩子们当然不能吃了。

luna

又是一道下饭菜！
& Q1 m7 }2 S; X' d0 i为了保持营养均衡，不能光吃肉那～应该加些红萝卜和黄瓜丁也！
3 x, b# S/ n& b- S( _! }2 h应该加醋，最正宗的味道！
+ k; E/ L3 g/ h, }/ H; Q加油加油

woailundun

又是一道下饭菜！
" h4 f! i2 j. ]8 O为了保持营养均衡，不能光吃肉那～应该加些红萝卜和黄瓜丁也！
应该加醋，最正宗的味道！ ...
4 }1 h. L+ l+ Mluna 发表于 2010-5-2 00:36

2 |, n; N" @. U0 K- \
* T) r% x( B6 [; H" G$ p* s) q; g
  W4 m. w1 J& c, ?/ G    多谢支持，说的很对，是该放些菜，那天没买也就没放，下次吧，跟醋一起放。

yaheng

老江湖

最后加一点醋