麻婆豆腐

woailundun

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麻婆豆腐：
主料：豆腐
7 _8 ?) S; L0 d2 t, W2 b" r9 k* M配料：猪肉碎，榨菜，青豆，葱
5 v: y3 H9 ~- F/ E调料：花椒，干辣椒，胡椒粉，辣椒油，盐，味精，糖，生抽，老抽，麻油，生粉
& R( C9 P  }9 r0 z$ u0 ]制作：豆腐切小块，过水。葱切花。锅内放少许油至5成热，放入大量花椒粒，小火慢慢炒，香味全出来后捞出，放入干辣椒炒香，加肉碎跟榨菜翻炒。加适量的水放入豆腐，加盐，味精，糖，生抽，老抽，辣椒油，胡椒粉，青豆。小火炒2-3分钟，用生粉打芡，淋麻油出锅。在撒上葱花。
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luna

幹麻所有東西都加味精, 吃多不好的
choulcc 发表于 2010-4-24 05:09

# P& J, S0 L' D: j" E1 f
    说的对，味精非常非常不好，吃多了掉头发还有很多副作用，最好用高汤，如果没有用鸡精代替也比味精强。

woailundun

如果你不喜欢可以不放，但是我还是要写上去啊！～大家说的对，自己家做菜最好不放，但是我喜欢放一点点，看来以后要注意了～接受你们的意见！

lfp

从来不买味精，俺会放点鸡精代替

woailundun

一粒味精引发的血案！我把家里的味精都丢了，去亚洲买鸡精去，以后都用鸡精。

美梦成真

真有食欲

我家里，就三几样附属品，油，盐，然后就是很偶尔才用酱油，生粉，豆豉。我家人还说我，怎么用这么多乱七八糟的调味品。汗~