豆豉蒸排骨

woailundun

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豆豉蒸排骨：
! u. |& \# \5 x+ }6 v# B  l主料：排骨
. S8 @# P. ]+ n' Q调料：葱，蒜，盐，味精，糖，生抽，老抽，豆豉，沙茶酱，辣椒油，蒜粉，生粉，麻油，酒。
; h6 m) s1 p) j' o/ V& Y8 {: U制作：葱切花，蒜切粒。排骨切小块，泡水10分钟，控干水。放入豆豉一大勺，沙茶酱半勺，葱花，蒜粒，一点点盐，味精，糖多点，生抽2大勺，老抽一点点，辣椒油少许，蒜粉半勺，麻油，酒适量，生粉1勺。开始拌匀。最好能腌一夜，最少也要2个小时才能入味。然后上锅蒸，最少要45分钟，中间可翻动2次最好。待全熟出锅的时候撒上葱花。

        

icefish

看着全是肉就爽呀，也不复杂~~赞！

ROCKY

飘过

美梦成真

蒸的时候加点芋头下去，会不会更好吃？

luna

蒸的时候加点芋头下去，会不会更好吃？
美梦成真 发表于 2010-4-23 07:02

" r) Y) L" `& X/ i3 @+ T
    加芋头好，不但味道好，而且粗纤维对身体好，蒸的同时可以把排骨多余的油份吸收一下，吃起来口感也就不会那么腻了。荤素搭配吃，才是王道～

lefthand

没蒸锅。。有啥alternative么。。

icefish

回复 8# lefthand

* C- M& t, Q1 ~2 O4 k  B
    一般电饭煲都可以客串蒸锅吧