论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-3-11 22:15 编辑 7 @7 w# V) \; _0 R9 ?
; `$ X8 p4 x8 k" s9 f: o超爱吃荸荠的，今天看到METRO有清水马蹄在减价 $0.88一罐 哈哈～喜欢吃马蹄，但是懒得削皮，买罐头～方便！
) H g: S( _* V* k终于可以做最爱吃的马蹄糕了0 t, Q* T, B) L) }. ]( ^
7 r- m1 ]: k0 z
从准备到完成半小时搞定，很简单！! i. E' G' d2 ?, F3 s: J6 i
: @1 i! b* I$ X; J- R3 v$ H) q
# W! H6 E! Y, @+ V材料：8 [+ r3 [) e+ L$ H% O& O
马蹄(去皮)250克、马蹄粉250克、糖400克、水1500克
8 f ? h: u, {
. [! E R2 x% V! O5 g做法：
: x2 P* D# I, P, t& q% B1、马蹄从罐头里开出来最好用清水多冲洗几遍，然后切片" T: z$ H y( a' w
% }, Q& c! @: b; K& [1 s* r4 w2、马蹄粉加500克凉水和匀成生浆% e7 h0 D: M6 S; a: \* `' d
8 L# C+ R9 O) N! B% n1 U" g
3、将1000克水和400克糖煮成糖水
$ [5 A5 _) J/ Y. ]0 ?4、将沸腾的糖水冲入生浆中,不断搅动成生熟浆& t2 ~; T8 [7 m& `! \) @9 v9 i% P
# Y! o. r1 E6 G8 d. r( o5、将马蹄片倒入和匀
, L, U, T3 h" H" X
, w/ q( J& B Y+ ~6、倒入模具中抹平
5 C" I4 R' n. M: Y1 V4 n6 H7 F2 n2 s7、上火蒸15-20分钟0 ^4 e! J0 C: E
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只要都变成透明的就可以出锅了
3 R' k6 }7 D$ ^3 F0 d$ D0 z8、晾凉倒出(可用刀在模具边缘转一圈,很容易就倒扣出来),切片即可食用' v* D* k4 \9 b9 C" h
9、冷藏后的马蹄糕可以煎后吃,更香.平底锅中倒少许油,将切片的马蹄糕放入煎至两面焦黄即可
4 W; }* u" N D1 d7 n' @. h- K) ]- V) f& |# C" f
GOOGLE出来的---“荸荠（马蹄）甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。
# c+ v% l* v7 v4 W现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。 |
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狗仔卡
发表于 2010-3-11 22:02
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发表于 2010-3-11 22:22
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