论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-1-19 22:17 编辑 ( k: Y/ J! O2 u/ M+ r# \
4 u. x: q, G) |8 x/ s
那天去亚洲看到了一盒盐焗鸡料粉 ，就顺便买了下来～没想到昨天做出来竟然如此简单，如此美味，绝对和馆子里的有一拼！味道绝对一流！不用炒不用烧～有个烤炉就好了！好，废话不多说，下面教大家怎么做----正宗盐焗鸡（附加蘸料做法）( X/ p0 n9 W$ {8 y8 ~& y- l" i! w
材料----------
) x- _% ^. _5 X2 m+ d! `整只鸡（COSTCO买的，又新鲜又便宜）
2 A2 f2 Q4 h5 n$ i+ N0 r盐焗鸡料粉（亚洲类超市肯定都买的到）, {$ h3 K4 J7 ]6 X, Q
! l( u" J' e$ j: j% _5 n. ]- _% o `锡箔纸' p+ _# R, C8 S# y4 {
烘烤纸" N; g, k$ `7 I
食用油. [. m$ y4 ~; J3 Q& J7 h$ g
香油7 ^# W9 ?1 F) G
盐4 S. [. N. v) g1 d
葱 姜 蒜4 K# L. u. Y6 N% w; D6 [2 I
( _4 p5 H! `$ j- D做法--------首先，鸡入不入味就看这一步了，鸡要用纸充分的把水分擦干，用现成的盐焗鸡料粉涂抹均匀7 F& \, C6 R" ~0 N
) S8 B/ y2 g# O1 T( C3 P. E
放在冰箱了入味（说明书上说是3个小时，但我是头天晚上抹好，隔天用的，我想放时间长点，一定更入味的）
- A$ W; p0 y8 P- I6 @6 @
- c% b0 t5 F; Q. X
OVEN预热到250度是C不是F哦～～～非常高的温度，一定要让烤箱的温度充分到达这个温度再放入.
% @& x7 o; ~7 i) Y" `拿一大张烘烤纸,上面均匀涂抹食用油,把腌制好的整鸡放上去,包裹住，然后用锡箔纸再反复包裹确保绝对的密封和严实。（如果直接用锡箔纸烤会沾片 而且容易糊 就好象我第一次做一样，后来GOOGLE了一下 发觉正宗的做法应该用纸先包裹的）等烤箱到达温度以后,放入烤箱,设定40分钟就可以了
5 ]# n& d; }7 }4 o$ t% I这期间可以做一下蘸料-----# ?' h# a& U, A* U0 h2 [
葱姜蒜都切成末,喜欢吃辣的可以放些小辣椒更提味,放适量的食盐,香油,所有的食材一定要放在不怕烫不会裂的碗里,因为最后要用滚油浇一下的! 下一步,用锅加热适量的食用油,油热以后浇进碗中,这样葱姜蒜和香油的味道都被高温油逼出来了,非常的香~就等盐焗鸡出炉了!% x" h- F3 V7 V+ K4 W
出炉以后 切块 蘸料浇上~~~~ENJOY 哈哈
3 T6 U3 U6 K9 z! e奉上我的成品图 嘻嘻
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狗仔卡
发表于 2010-1-11 18:43
提升卡
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变色卡
楼主
发表于 2010-1-14 18:20
发表于 2010-1-15 03:51
这个周末到你家去吧
，同意的朋友请给与支持
有吗？哪时候欠的？我怎么不记得啦？