高级会员
- 积分
- 770
- 威望
- 34 点
- 资产
- 3098 金币
- 注册时间
- 2011-5-16
|
 # N' f K* t) {) |
8 v- y5 `$ Y8 T) _, v! b2 I/ A' P& h国际名厨丶烹饪评判李国纬 Susur Lee日前宣布由他主理丶开设在SoHo Metropolitan 酒店内的高级食府禄记即将开幕。禄记的「新派中国风」菜谱，包罗了在粤菜丶湘菜和川菜美食传统上，注入李国纬美味特式的经典菜式和点心。; A/ `: V% N: o! Z
t* a+ F8 t2 M G: c2 T李国纬介绍：他在游历亚洲各地，包括广州丶香港丶上海丶北京和新加坡的过程中得到启发，在传统的菜式上加入现代烹饪元素。他要将中菜推向最精美的层次，让多伦多的美食爱好者，享受身处亚洲的味觉体验。6 S1 R# k9 x q
* Q- H( w9 a _- n! h( A多伦多是他的家，也是事业的根基所在。 D( E- d% e# [' O
) K u3 ~" S7 W' J在香港土生土长的李国纬表示：「我对中菜的最早印象，是和父亲一同吃点心，第一次吃粤式豆豉酱，那种感觉终生难忘，我希望禄记也能带给喜爱中菜的朋友毕生难忘的经历。」1 ~( `, g7 h9 ^- h& A/ Z
1 T i( a6 ^4 a9 ]0 Q- \3 E2 S禄记的室内布置由Bent and Gable设计团队精心打造，以帝王红色配合富有中国宫廷建筑特式的装饰，注入20世纪的现代中国风。设在厨房内的点心吧，让客人近距离欣赏厨师烹调过程。容纳18人的私人宴会室为特别活动或品尝特殊菜式而设。
% }7 @& I3 W: {% O2 C
# i. t4 u: w) ?$ \5 e4 s丽华酒店总裁丶高级中菜食府丽华轩及丽陶轩创办人胡文欣，对名厨李国纬主理SoHo Metropolitan酒店内的餐厅感到荣幸。! |% w0 k4 X7 E- K( n! e
3 }) q- Y& a- z0 h n8 {
禄记的开幕标志住两位中餐业杰出人物的进一步合作。胡文欣表示：「禄记集合了中菜最佳烹饪人才，由星级名厨李国玮统领。我和李先生相交20年，既是亲密的商业夥伴，又是好朋友。」2 m/ @5 g& m2 ^" [* |
3 H5 \/ n1 ?' x+ Z6 O* X$ a, _禄记将於春季开幕。1 j7 Y. ~1 ^6 z
/ {0 y+ N M3 E+ a+ [0 F% V, s「禄记」营业时间; x& ^1 b( f" O2 a/ v
酒吧：每日下午4:00至凌晨1:00
: C. o- C) j) a2 j& R晚餐：周二至周日下午5:30至晚上11:00
! q9 V4 G; E2 q3 Y( Z$ L0 q$ n早午市点心：周末早上11:00至下午3:00
. ~ E/ ~) x8 Q7 x; F: ~
; T; X/ X9 ?$ B) g4 t' H 2 Q" h* _% C; W+ v% _* Q3 `
李国纬
$ b) h! l' U9 O) k# ~多伦多星级名厨李国纬出生於香港，16岁加入半岛酒店的餐厅任学徒，开始了他的餐饮事业。2000年他在多伦多市中心开设Lotus餐厅，即搏得如潮好评，被《Food & Wine》杂志选为「千禧年十大名厨」之一，受到美食专栏作家和美食家的高度赞扬。李国纬兼顾在多伦多的3家餐厅和在新加坡享负盛名的Club Chinois，还会以嘉宾和顾问的身份出席电视台节目及游历多国。他在食物电视网络举办的Top Chef Masters上成为了媒体焦点，他在比赛中击败了20名对手厨师，还在其中一个环节与名厨Marcus Samuelsohn比拼生鱼片刀法。李国纬目前担任食物电视网络节目Chopped的其中一位评判。
, k7 v1 e/ q7 m( r) ~0 [6 v! I5 Y7 m$ o! r( a
禄记餐厅酒吧
! \" e5 Y# G$ S0 ^/ a% a禄记餐厅酒吧提供正宗高级中菜，全日供应点心，餐厅内有一个开放式的厨房，顾客可安坐高凳欣赏厨师即场献技，还有一个18座位的宴会室，供举办特别活动或品尝特殊菜式而设。禄记由星级厨师李国纬统领，座落於SoHo Metropolitan酒店内。 x& S5 q2 D( m, N b3 K
" Y( Z4 T1 E _3 P9 O/ l6 CFacebook: https://www.facebook.com/LuckeeToronto @. F8 u% I3 ?2 e
Twitter: @LuckeeTO
$ A8 x; t3 A0 A( c) M" w& kInstagram: @LuckeeTO |
|
狗仔卡
发表于 2014-4-9 17:46
提升卡
置顶卡
变色卡