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鲜奶、酸奶、豆奶按需取舍

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发表于 2006-12-18 21:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

- U7 n8 e4 ^1 p0 [ * J0 h. \" l& V. ~
    随着人们对健康的日益重视,喝奶成了各年龄段、各阶层人们的饮食习惯。背着书包的学生为了长得更高,把鲜奶当成了饮料;朝九晚五的白领为了美容养颜,随时随地备着各种口味的酸奶;退休在家的老人为了补充钙质,每日豆浆豆奶。
, y) b3 V. J" @) U  O; c  X" |. U$ N$ D9 t% y3 y  A
  然而,尽管我们小心选择,对于鲜奶、酸奶、豆奶这三大样,我们恐怕还不甚了解。究竟应该如何取舍,不如就先来个比较吧。( ~5 V7 V& _9 Y4 e

" ~9 G; k8 O0 m7 Y  一,营养价值鲜奶最高; W  u" A7 `$ ]& i( P& C1 ~/ o

& d, I$ f0 P7 `# g# s  鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质,比如钙、磷、钾等,这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能,因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面,乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖,从而促进钙和其它矿物质的吸收。
% Z  `8 ^- X' n. |2 p
+ `' ^2 h1 r9 |2 ]. Q6 a, @- O  酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成,所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶,但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。
. N7 _" h/ `9 N# P$ M6 G1 p# f# v3 i
  最后是豆奶。与鲜奶相比,豆奶的蛋白质含量与之相近,但维生素B2只有鲜奶的三分之一,维生素A、C的含量则为零,铁的含量虽然较高,但钙的含量只有鲜奶的一半。
, \3 F) S7 r! ?' B1 ?: H
' Q3 x! y9 Q0 q# R7 ^1 X  二,保健功效平分秋色) o% W" ]- _; ^) ^1 S6 O

7 e  Q6 G1 U2 P  j9 Y  w' A  一般说来,牛奶中含有的各种活性物质,对于消灭外来的细菌、病毒,修复我们体内损伤、死亡的组织细胞,维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。另外,鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。
- y! v. E: @8 l4 d1 `$ ^- ^3 \% u- C' Q1 L% ^
  酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖,产生大量的乳酸,对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外,酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。# N8 F" W  j  w( V5 ^' u/ G
; J( q( k( i' c+ o4 L  Z  I
  豆奶,因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素,而且其中的卵磷脂和维生素E的含量高于牛奶,所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。大斗中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。
( z0 O) R5 Y$ B9 G  j- L6 R1 y& V2 W0 o0 N, I) f7 Z
  三,时间选择各有不同1 f; ~% q$ q! B4 B0 ^, x0 V5 [

" M0 g0 M# z7 p  据美英两国医学专家研究发现,牛奶中含有两种催眠物质,一种可以使人迅速入睡,另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。所以,如果在早晨喝牛奶,很容易让这两种物质影响到我们的大脑皮层,从而影响到我们白天的工作和学习。因此,营养专家们认为,鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。4 f3 h! k, M' v2 U) T  G$ ~: U+ F

7 s' I: s3 b# ~! z  相对来说,酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了,只是如果要在早晨和酸奶,除了防止空腹外,最好先喝一些白开水。
) p. t( \: q$ b+ _% |1 T  G+ B, i
6 h2 E% Y$ X/ |" s8 e1 ~  习惯喝豆奶的老人,建议每天早晚能各喝一杯,以降低体内的胆固醇,延长寿命。
[CENTER]分离不代表忘却而是更想念 这算承诺还是诅咒?[/CENTER]
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我最喜欢酸奶:d
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发表于 2007-1-9 23:05 | 显示全部楼层
都说酸奶能治疗便秘,是不是真的啊?
& z% V, @$ i0 E$ D% O8 i好象问的太直接了~~
醉笑陪君三万场,不诉离伤
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 楼主| 发表于 2007-1-10 00:52 | 显示全部楼层
是有道理的,因为酸奶中富含的益生菌,不仅能促进肠道健康,还能刺激肠道蠕动,从而防止便秘
[CENTER]分离不代表忘却而是更想念 这算承诺还是诅咒?[/CENTER]
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发表于 2007-1-10 01:06 | 显示全部楼层
那我要试试了~~呵呵家丑外扬啦~~~谢谢LS啊~~
" k9 _: x/ @6 \5 t' s( d那鲜奶变质之后是不是就成酸奶了~~
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还是喝水安全
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