论坛元老
- 积分
- 4718
- 威望
- 4370 点
- 资产
- 1841 金币
- 注册时间
- 2011-5-7
|
原料：; ]! }) I4 f ^
2 h) J2 Z2 @3 \
西红柿、面粉、鸡蛋、胡椒粉、花椒粉、葱、蒜、姜、香菜等。( r+ {# G; @+ J. p9 ?
. _ {6 q4 W" i做法：
" h8 P d) b- D% B' Z l j' _1 O1 f5 f/ Z) j2 F+ k$ l; t( r }
1、锅内热油，放切好的葱、蒜、姜等爆香，下西红柿块，炒至西红柿成番茄酱状，加适量的水烧开（也可加些绿叶蔬菜，增加汤的鲜艳感）；
3 f% ^, X$ X5 Q& j) Y* ]* ]7 M" H, ~9 M* X
2、等水开的空隙，面粉中加少许水（可以加蛋液，增加疙瘩的筋道口感；本人喜欢加入一些1中的番茄汁，不过一定不能用太热的水，面粉的特性相信大家都知道），用筷子朝一个方向搅成面疙瘩，用汤匙分小块倒入烧开的汤中煮熟；! m1 w L9 o t! F
' ~7 P# t& _; r# ]6 M! A/ j: D2 n3、鸡蛋打散下锅，待蛋花浮起，加盐、胡椒粉、花椒粉等调味，调入香菜，关火出锅；
* o# O7 |. W6 Q( y9 V$ a* g! H% h2 v6 G
4、淋上少许麻油味道更佳。 |
评分
-
查看全部评分
|
狗仔卡
发表于 2011-9-16 23:54
提升卡
置顶卡
变色卡
发表于 2011-9-17 00:54
我不喜欢生的葱花，所以很少用那个调味的，虾皮、海米应该是不错的改进，呵呵