拌凉菜 二个

（阿川）

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一、凉菜大拉皮

材料：东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝
- A6 F1 x3 }& g: J1 s# ?& f制作：

: ^0 Y+ R# P; w( R: }2 u6 b# s9 n1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。

2、把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可。
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; r  P" p. I; [其它：可以加入熟瘦肉丝一起拌。
二、凉拌菠菜

原料：
( q- ~* b) H: X6 Q3 @鲜菠菜750克，精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量。

( r$ J0 p% Z) {: `9 {* P制法：
) `5 ]6 E4 r) W- P- K. |. M1、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。
5 {! N9 C8 L. z$ e0 S2、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。
3、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。

Seneca

黑木耳凉拌了很好吃
' q4 \/ O0 ^. S# R% B% n加些醋,辣椒

homemaking_lond

明天我就试试拌黑木耳，一定很好吃。

nicy

没图片吗？