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为什么我总抽不到警察
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本帖最后由 lefthand 于 2011-2-28 17:04 编辑
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这个 到底是红烧狮子头 还是四喜丸子 我也不知道....
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这道菜是第二次做 第一次做的太难看了 不过味道是一样的
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材料： 猪肉馅 上海白菜 酱油 料酒 糖 盐 老抽 生抽 八角 姜 鸡蛋 淀粉 & @3 b4 }9 D) n% ]' h2 M
: G& M0 b/ X/ g! n+ |) R
做法：
: E' d; n i2 D7 H5 Q1.先把肉馅 淀粉 酱油 鸡蛋 料酒 拌在一起 大概腌制半个小时 之后捏成圆圆的丸子 可以放在冰箱多放一会 便于成形 （可以放一些马蹄在里面 这样有脆脆的口感 我放了上海白菜帮 味道也不错）$ _* X: O8 |/ T9 X/ h8 V; `) s
2.放油 中火 把丸子炸一下 之后添水 把所有材料放进去 可以变放边尝 我一般糖放的比较多 水要盖过丸子的一半至少 / }& Y5 }# x7 D; {$ X
3.快好的时候勾芡 同时 热水捞一下上海白菜 4 L7 E0 Q" ^5 L' P7 K) t( B
( [+ F: n" }9 e1 T& L$ |% w4.然后摆一下 就做好了 其实过程很简单 而且成功率特别高 即使第一次得不好看 也会好吃的
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狗仔卡
发表于 2011-2-28 18:03
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发表于 2011-2-28 18:52
发表于 2011-3-18 09:55