营养师揭解罐头食品的营养和健康价值

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以Clover Leaf香辣泰椒风味淡吞拿鱼为主要食材的玫瑰吞拿鱼饺就营养美味，是适合各年龄阶层的创意菜餚。
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现代都市人所倡道的健康生活方式通常都不包括罐头食品。流传已久的罐头食品罪状包括：含有防腐剂，营养过多流失，不健康，口感不佳等。然而注册健康营养顾问邓春黎却说只要小心选择，罐头也可营养丰富，例如罐头海鲜，可以是方便美味的健康食品。以下几条有关罐头海鲜的问答解释了长久以来对罐头食品的误解，让你拥抱健康生活。

0 {/ }1 L: Y9 g& ^, l罐头海鲜能够长时间保存，必定是添加了防腐剂!
2 H/ Y) g) G! }% H* Z0 A9 P: L错误。以Clover Leaf水浸淡吞拿鱼块为例，是将原材料经过特有的加压和冷却程序烹煮杀菌，密封装罐，食品不会腐烂，也不需要加防腐剂。由新鲜捕获，冷藏并送至工厂后的工序所有生产过程共分 4 个阶段，充分保存所含营养。天然纯正，不含任何防腐剂或添加剂。
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4 {9 I, w, j. e- v罐头鱼营养成分多数已经流失?
# M7 @+ `- g0 s! x- y% Z错误。不要误以为罐头鱼便不健康，只要小心选购便可。不要看轻这一小罐Clover Leaf的风味淡吞拿鱼，每罐（85克）含有15克优质蛋白质，低饱和脂肪，且不含反式脂肪。其先进生产技术有效保存奥米加3和维生素D。多种口味，健康方便有益，尤其是对于在寻找低脂肪高蛋白质的消费者来说是健康理想选择。
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是否所有罐头内层涂料都含有双酚A（BPA），有害人体健康?
部分消费者担心罐头内层含有双酚A (BPA) 。其实多份研究报告在过去数十年已证实BPA是安全的。然而有鑑于消费者顾虑，Clover Leaf 的罐头内层并不含BPA。
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+ A( r2 d  N! y. U( @* ~5 ^罐头食品无美食?
3 K0 F- }2 T! f2 x: c不对。Clover Leaf吞拿鱼罐头保留吞拿鱼的独特质感，有多种口味供消费者选择。罐头鱼也可以用于多款亚洲食谱，以香辣泰椒风味淡吞拿鱼为主要食材的玫瑰吞拿鱼饺就营养美味，是适合各年龄阶层的创意菜餚。
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( O  r6 J9 ]1 N  ?- WClover Leaf 有多款不同口味的吞拿鱼，不含任何防腐剂，营养价值媲美新鲜海鲜。含丰富高蛋白质，低饱和脂肪，且不含反式脂肪，也是维生素D的来源，有益健康。
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. f7 |7 k+ P8 H# r* e& x玫瑰吞拿鱼饺
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2人份量
/ x; w8 C  k* s7 k! C& y准备时间： 15 分钟        烹调时间： 15 分钟        共需30分钟
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: W" I$ m6 O7 d$ i) z) h( i$ d材料
: m8 Q  }5 c* J4 `6 a2罐 (每罐85克)       Clover Leaf ® 香辣泰椒风味淡吞拿鱼
8 H! Z; F5 U9 R! H6 `+ g) a1棵                  韭菜 (切粒)
  B/ ~: _9 B, J9 h! p( n0 u0 r1包                  饺子皮
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0 O2 o2 x, D( D9 k( A& _做法
1.将吞拿鱼和韭菜粒混合拌匀 (预留 ¼ 罐份量吞拿鱼作装饰用) 。
2.取4片饺子皮排成一字型，于 ⅓ 饺子皮边处重叠，用水黏合重叠部分，把材料铺在饺子皮中间，沾湿饺子皮边，从下到上对摺饺子皮成半月形，握紧，由左到右卷起来，最后用水沾湿尾端封口；修饰玫瑰饺。
3.煎香玫瑰饺至底部呈金黄色，加入少量水盖过 ⅓ 玫瑰饺，盖上锅盖，蒸约10分钟至饺子皮熟透即可。
; D0 D+ f; n# p8 J! ]' y, G4.上碟前，以吞拿鱼点缀。

1 w1 U9 m4 P1 d/ ?' q小贴士
; |1 a; A2 A4 q6 O. c6 L( K! u1.Clover Leaf风味淡吞拿鱼有多种口味，或可考虑橄榄油或西红柿洋葱等其他风味。
2.在已包好的玫瑰饺上用湿毛巾/厨房纸巾盖上，以防饺子皮乾裂。

% ^# h+ \3 E' O# Q2 B  n请浏览 www.CloverLeaf.ca 或 Facebook.com/CloverLeafSeafoods 查询Clover Leaf各式各样的产品风味和营养资讯。

0 y5 n( H& [# @; y9 a* S如欲获取更多具创意又简易的食谱和烹饪视频，可浏览 www.CloverLeaf.ca/AsianRecipes
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加拿大人越来越注重可持续及对环境没有损害的食物来源。因此，Clover Leaf推出「追踪捕捉来源」计划，让消费者追溯吞拿鱼和三文鱼的来源。现在只需在CloverLeaf.ca/trace-my-catch网页输入罐头上的代码，便可清楚了解吞拿鱼和三文鱼从哪儿捕获、所使用的渔具和船隻等。除此以外，所有Clover Leaf风味吞拿鱼都是野生捕捉，优质精选，绝无防腐剂，而罐内层的用料也不含BPA，确保安全。
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