加国健康食品不健康 一罐婴儿奶粉竟含有三颗方糖

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安省研究人员测试食物与饮品﹐包括婴儿食品及市场上宣称的健康产品﹐结果发现其中三分之二都有添加糖(added sugar)的成分。

　　安省公共卫生局(Public Health Ontario)及滑铁卢大学(University of Waterloo)的研究人员﹐检测40,829种产品的组成成分。这些产品均是一间全国杂货连锁店2015年3月销售的产品。滑铁卢大学的公共卫生教授David Hammond说，99.4%的条状零食加了糖分，半数的婴儿食品加了糖分。另外，果酱-73.1%含糖，麵包烤物-70.6%含糖，蛋白食品-56.6%含糖，小麦-38%含糖，水果蔬菜产品-34.8%含糖，牛奶和奶制品29.6%含糖。

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　　加糖定义是，食品加工过程中食材自然糖分以外所添加的糖分。日常生活中，糖果或巧克力一般是加糖量最高的。

　　研究报告作者霍彬(Erin Hobin)女士和研究团队发现，这些加糖说法中，有糖、葡萄糖、高果糖玉米糖浆、化学葡萄糖、果糖和果汁浓缩物等。霍彬说，这意味着，在购买时消费者得多个心眼，多花点时间仔细查看食品标签。可是消费者不容易看出产品是否有加入糖，包装上的名称有时候很奇怪，比如maltodextrin等等。又如，有人选择果汁不选汽水?其实研究发现果汁和汽水的含糖量相似，80%的果汁，汽水和运动饮料含加入糖。

　　团队测试的婴儿配方奶及婴儿食品﹐有48%的婴儿食品含糖量高，平均一罐有12克，等于三颗方糖。Hammond教授说，饮食行业虽说他们是想调整食物的味道，但其实是藉机让我们的味觉适应高糖食品。

　　去研究人员一直怀疑，如今食品供应链中大半食品都含加糖，但因缺乏经验数据无法证实，上述调查可谓有了部分数据。渥太华健康科学与法律中心(CHSL)执行主管杰弗瑞(Bill Jeffery)说，证据显示，如果给孩子从小喂甜食，孩子味蕾就会相应变化，长大后偏爱甜食。如果食品标签显示食品不那么健康，销量就会下滑，因此厂家会尽量将标签搞得象没用一样。

　　营养师认为，加糖，意味着食物过多加工﹐从而影响健康﹐包括增重与高血压。

　　世界卫生组织与心脏及中风机构现在建议﹐人们应节制糖分摄取量﹐每日不超越全部热量的10%﹐亦即大约12茶匙。

　　所谓添加糖﹐是指工厂为食物添加的所有糖分﹐外加蜂蜜﹑糖浆与果汁中的天然糖分。

　　去年12月加拿大卫生部修订食品标签法，要求在产品背后增加营养成分标签(Nutrition Facts table)，但不要求标出加糖成分。对此，卫生部解释是，加糖是厂家加入食品中的一个成分，应在产品成分中标出而不是在营养成分中标出。

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