论坛元老
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本帖最后由 luna 于 2010-5-23 13:14 编辑 . y3 B& B2 ^: S7 ^- Y+ M! q
7 E$ c1 F4 F. ?1 A% B. F看到大家聚会的照片很是羡慕~尤其是朝阳大哥的羊肉串真是看的我口水直流啊,呵呵!3 \# s' z3 z; a
网上找了新疆烤羊肉串的食谱又请教了朝阳大哥怎么做羊肉串后,今天下了班就直接开去COSTCO买了澳洲羊腿肉和印度的NAAN大饼~
7 d( Y* \$ p7 |+ R
. b" V& r9 [1 S0 I' w2 n) m2 \4 S
材料:: A+ x3 p, t$ F0 {6 |
羊腿肉
9 V4 q+ q$ F/ M2 O' g洋葱& i5 R% Z2 ?; x! ?( q" q
牛奶" J( J% ]( r! E8 E
盐+ [: W$ U5 r+ A7 Z
糖# Y/ d( W4 ]2 r, T# J7 H
孜然粒- s6 h5 ~- c' x2 @
孜然粉
7 P& t; q" W( n辣椒面
6 k( e2 S. `: e+ r8 V白芝麻
+ Z0 ^. l) Q% T" l# ~! _: z油7 ^. ~9 o6 M3 I6 H* Q) H
( j2 _% U/ q" R' n; P; M" ?- O% }5 ]5 r$ a+ n& c! u! h
做法:
) Q S) m2 L! f# H. |4 n烤箱先预热到400华氏度
8 q4 p" Y) A4 |. c把羊肉切块,洋葱切碎,放在大盆里用牛奶混合均匀(这样肉汁出来不会那么干,而且去膻气),放冰箱里大概腌制半小时左右.2 Q( u1 t' t) v7 o+ p% \
3 H, f) G. l3 {% G& O7 F腌制差不多了,就加盐,糖,白芝麻,孜然粉,孜然粒,辣椒面混合均匀以后. _; f$ E3 p' y
5 @' o& [! V% |! A: g3 b& I
串在串子上,我用的是不沾涂层的签子,听潮阳大哥说如果用竹签,记得要把竹签在水里泡一泡.
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2 Q2 A/ e0 ?0 E9 d/ Z串好以后,放在烤盘上
( h8 }3 i, e7 G( X' K4 h1 Y喷上油(懒得刷,直接用喷的,呵呵)
( |( c! k4 g, D! U; k% i! Y8 D) N, O
再把孜然粒,孜然粉,辣椒面,白芝麻撒一遍就可以入烤箱了,先考15分钟,拿出来翻个面,再喷一遍油,撒一遍调料再烤15分钟就可以出炉了8 a) R. n9 n0 H1 ]- U& z
& p& F8 `$ h8 o U
1 ~: N* j+ Z( W4 W& f1 `& y
NAAN吃前最好也要烤个三分钟左右
' X! ^7 g" M5 C0 N撕上一小块NAAN,加上一块烤羊肉~呵呵~~~这次真是馋到上火也不怕了我!1 |# ~. x: b1 ?0 m) N3 j# Q2 N
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狗仔卡
发表于 2010-5-19 19:53
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