论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-3-11 22:15 编辑 / u0 k( D. \& g
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超爱吃荸荠的，今天看到METRO有清水马蹄在减价 $0.88一罐 哈哈～喜欢吃马蹄，但是懒得削皮，买罐头～方便！& f6 Q) p+ Y' K
终于可以做最爱吃的马蹄糕了
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9 v8 u4 @* S: G5 n# K从准备到完成半小时搞定，很简单！
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# f' V. v) [6 m$ ?5 H材料：1 q3 s. m M) Z+ Z: B+ \% Z8 h1 c6 F
马蹄(去皮)250克、马蹄粉250克、糖400克、水1500克
& {% M: Y. _2 a1 B
/ N5 W- J4 f/ U% w+ r
做法：
( @2 F: \4 `1 O6 |( P! p4 D/ H1、马蹄从罐头里开出来最好用清水多冲洗几遍，然后切片
. q1 { w* n- P) Q, r
1 m9 b& u0 [+ r! U' F2 u3 C2、马蹄粉加500克凉水和匀成生浆
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2 {5 d. `' d1 l" @+ O* g3、将1000克水和400克糖煮成糖水
, g. Y/ F9 e7 ], s0 D4、将沸腾的糖水冲入生浆中,不断搅动成生熟浆
* A$ ^" Z1 J2 G+ E0 p' ], C' U
1 b: T5 Z1 g7 }- Y1 h
5、将马蹄片倒入和匀- t/ w* R0 V1 O6 f' x
8 f1 N1 ]& j Y7 E' R6、倒入模具中抹平
( b5 G& j& P& a7、上火蒸15-20分钟, ]" B$ X& P; v H* B) d
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只要都变成透明的就可以出锅了
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8、晾凉倒出(可用刀在模具边缘转一圈,很容易就倒扣出来),切片即可食用0 \ M1 F) n; D
9、冷藏后的马蹄糕可以煎后吃,更香.平底锅中倒少许油,将切片的马蹄糕放入煎至两面焦黄即可
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3 O- h1 Q' S( Y0 `) _& RGOOGLE出来的---“荸荠（马蹄）甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。- Q+ j& {+ i' W2 a D7 p
现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。 |
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