论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-1-19 22:17 编辑
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- x- B! T# w T% ^3 ^7 j7 Y2 q那天去亚洲看到了一盒盐焗鸡料粉 ，就顺便买了下来～没想到昨天做出来竟然如此简单，如此美味，绝对和馆子里的有一拼！味道绝对一流！不用炒不用烧～有个烤炉就好了！好，废话不多说，下面教大家怎么做----正宗盐焗鸡（附加蘸料做法）- r ^' l2 P& q- M
材料----------, `7 {! }& B, r: V
整只鸡（COSTCO买的，又新鲜又便宜）# k4 q1 ^" c2 t4 k
盐焗鸡料粉（亚洲类超市肯定都买的到）
. y3 e$ V$ Q% P. ^$ z I A
8 C4 _2 j$ M! y D锡箔纸
- x' I( ~5 p0 A: E烘烤纸
8 F' m3 Z% m/ n6 @/ z食用油
- j9 a# v5 E) k香油& X! R. U* z) U
盐7 G. }3 i2 ^# A: N6 {
葱 姜 蒜
4 I0 c& f3 f2 V3 J- ~! g4 t; i6 e7 M, B2 X$ [5 H: [" M# z# p* y
做法--------首先，鸡入不入味就看这一步了，鸡要用纸充分的把水分擦干，用现成的盐焗鸡料粉涂抹均匀2 x* w9 D+ @8 b, B; x
' j/ U% {& B2 Z& L3 T/ n8 W# l/ u
放在冰箱了入味（说明书上说是3个小时，但我是头天晚上抹好，隔天用的，我想放时间长点，一定更入味的）
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" i. s2 O( k, I, B- |8 n: sOVEN预热到250度是C不是F哦～～～非常高的温度，一定要让烤箱的温度充分到达这个温度再放入.. U5 K6 u5 I3 x3 T1 r, i, q
拿一大张烘烤纸,上面均匀涂抹食用油,把腌制好的整鸡放上去,包裹住，然后用锡箔纸再反复包裹确保绝对的密封和严实。（如果直接用锡箔纸烤会沾片 而且容易糊 就好象我第一次做一样，后来GOOGLE了一下 发觉正宗的做法应该用纸先包裹的）等烤箱到达温度以后,放入烤箱,设定40分钟就可以了
" x3 n' i' X P% d. D* r" p/ H这期间可以做一下蘸料-----( z9 ~& W& c, X% i# M2 V k& v
葱姜蒜都切成末,喜欢吃辣的可以放些小辣椒更提味,放适量的食盐,香油,所有的食材一定要放在不怕烫不会裂的碗里,因为最后要用滚油浇一下的! 下一步,用锅加热适量的食用油,油热以后浇进碗中,这样葱姜蒜和香油的味道都被高温油逼出来了,非常的香~就等盐焗鸡出炉了!
2 `. J b/ D( `- e出炉以后 切块 蘸料浇上~~~~ENJOY 哈哈
2 W# X! n h" s( E/ o奉上我的成品图 嘻嘻
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狗仔卡
发表于 2010-1-11 18:43
提升卡
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楼主
发表于 2010-1-14 18:20
发表于 2010-1-15 03:51
这个周末到你家去吧
，同意的朋友请给与支持
有吗？哪时候欠的？我怎么不记得啦？