水豆腐烧斑翅

冰点

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看到中国超市有斑翅售，感觉做出菜来应该不错，但没吃过，在网上搜搜，一看做法也不复杂，试试口感还不错，有不知道怎样做斑翅的，也可以照着做着吃，也可以按自己喜欢的口味做改良版，好吃也传来大家品尝。斑翅肉质鲜嫩，香滑，鱼翅上都是软骨，用它和西红柿，豆腐一起红烧，味道酸鲜，口感嫩滑。即开胃又营养。炎热的夏天，做这款菜给家人，简单又美味！食材

• 主料

• 斑翅

  400g

• 水豆腐

  3块

• 西红柿

  150g
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 黑胡椒粉

  适量

• 香葱

  适量

• 姜丝

  适量

& A( J7 I0 o1 C, j. N- ?# u步骤
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1.将买回来的斑翅清洗干净。

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2.准备西红柿和水豆腐。

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3.将斑翅斩件用料酒，盐，胡椒粉和姜丝腌制。

4.平底锅热油将切块的水豆腐中火慢煎直至两面金黄。起锅装碟待用。

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5.另起锅热油将斑翅块放入煎到两面金黄。

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6.煎好的水豆腐。

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7.西红柿切块。

8.在斑翅煎好之后放入煎好的水豆腐和西红柿。

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9.然后加适量的盐和黑胡椒粒调味轻轻拌均匀。

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10.盖上盖子大火焖煮8分钟。

11.最后出锅起前放入香葱轻轻拌炒几下即可。

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12.这款“水豆腐烧斑翅”口感鲜嫩，加了西红柿味道酸鲜，水豆腐皮焦内嫩，整款菜搭配合理，营养很丰富。老少咸宜。

小贴士这是一款很简单的家常菜，斑翅可以换没有小刺的鱼块。
一定先将鱼块煎金黄才和其他食材一起红烧，这样鱼块才不松散。
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MelonBitter

能不能把6 7 8 在分享一下过程啊 谢谢

MelonBitter

大神还在吗 我在等你的 6 7 8 步骤啊 帖子里看不到

冰点

呵呵！6.7图就是煎好的豆腐和切好的西红柿,8就是斑翅好煎好就把豆腐和西红柿放进锅里。希望能做出你喜欢的口味。谢谢！

MelonBitter

回复 4# 冰点

3 D9 J0 q9 _) Q
   那怎么出了这么多汁啊 还放水吗

冰点

回复 5# MelonBitter 你很认真啊！放不放水可以说根据火的大小，如火大东西少就要放点水，如西红柿多，又是那种水份很多的西红柿就可能不要放水了，这可以看实际情况处理吧。

MelonBitter

回复 6# 冰点

: C$ C! }: O/ f& U" N$ s2 O7 O
7 y# b0 z/ x+ q" A   我特别喜欢吃这种番茄口味的 哈哈 感谢感谢