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椒盐螃蟹--送给BBMJ全家

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京县县令(正五品上)

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发表于 2008-7-30 12:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
" b( O/ _% i; }" z* d
星期五俺全家就飞回北京看奥运了,所以昨晚俺宴请温哥华的朋友,万一俺中彩票先行一步,就算是先发红包了。 很想伦敦未见面的朋友们分享俺做的美味,虽然俺只是吃了花生和北极贝以及一些凉菜,不过俺相信味道应该不错,希望有机会做给大家尝尝。
2 X: q+ i" U" S# C6 n$ Q椒盐螃蟹送给BBMJ全家,祝你们快乐!
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4 Y6 \1 @1 x2 h" N螃蟹处理干净控水后将钳子,大腿部分用刀拍裂,少盐和白胡椒抹匀后干淀粉包裹待用,起油锅,注意是油锅,不是平底饼铛。倒入约3,400克油烧热,将螃蟹块上的淀粉抖一抖后下油锅炸,油温控制在7,8档。炸好后控油,油锅放旁边小火眼上待用。另起锅小油烧热,同时将炸螃蟹的油锅烧热,放进螃蟹炸第二次后取出控油,炒锅里放小辣椒,配个颜色好看,炒香后放入螃蟹一起爆炒大翻炒勺。放少盐和胡椒粉后可以出锅装盘了。9 A+ k* C) z! H) }0 z6 U  L( p
不吃辣椒的朋友可以选择青红柿子椒切成小丁做配菜,颜色更鲜艳。
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椒盐螃蟹.JPG
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儒林郎(正九品上)

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发表于 2008-9-28 10:46 | 显示全部楼层

唉呀呀呀

# b- U* z4 G5 J; K4 h9 x1 F
星期五俺全家就飞回北京看奥运了,所以昨晚俺宴请温哥华的朋友,万一俺中彩票先行一步,就算是先发红包了。 很想伦敦未见面的朋友们分享俺做的美味,虽然俺只是吃了花生和北极贝以及一些凉菜,不过俺相信味道应该不错,希望有机会做给大家尝尝。8 w% Y) `9 Z' W! D5 H
椒盐螃蟹送给BBMJ全家,祝你们快乐!0 I: l& ^# }$ w7 f" g, d
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; q7 D8 ^# |& n0 m% K! U) n# p/ m不好意思,我刚刚看到,遗憾呀!有负盛情了,抱歉抱歉!实在没想到大哥有此份厚礼。 谢了!我是成年后才开始吃螃蟹的,一直很爱吃香辣蟹火锅,想学着做炸的,可是工序搞不清楚。现在看到了贴子,可是又戒了杀生。天意吧,唉。
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