朋友们听说我最近在试验发海参, 纷纷贡献秘方, 下面这个可用
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" l0 F8 A1 P# {. Q1 J! D! J经过试验, 我做海参小米粥的Tips是 1. 一半有机小米,! O+ {- H1 Z. z$ d7 f1 Y
一半大黄米(为了使小米粥有一些粘度,
9 ?% l: {& M, k4 q水米交融,而不是水是水米是米 2. 米和水的比例是1:6.5, ie 1 cup米,
/ V9 [: w: }% m. |- n* N; q- z3 W加6.5 cup水 3. 海参本身没有太重的味道,为了增加粥的鲜美,
& R- ?6 P' G2 _) l8 j, w用4杯鸡汤来取代水,也就是说1杯米,( m: }6 o3 H" Q/ q: C" v
加2杯水, 4.5杯鸡汤来煮
& f& Z! l$ ?& E& A0 H# l! d. J做法简述 把洗净的小米和大黄米加鸡汤和水后煮,水开后再用小火煮20分钟, 加发好的海参小火煮10分钟, 加海盐调味起锅。
! j$ V+ L" x7 [( s7 D4 ?: ~我用保温锅, 第一次煮开后,离火 焖半小时, 加海参后煮开, 再离火焖5-10分钟,即可 * ~4 T. \5 Q8 j' h5 i
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这个粥米和水的比例是1:5, 有点稠 " @* b- V3 b8 F6 m5 B
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下面这个米和水的比例是1:6, 个人以为比较合适
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