论坛元老
老张维修
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楼主 |
发表于 2011-2-18 18:19
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老张安徽人啊,呵呵,啥时候整个臭鲑鱼出来,那才好!& A+ r( {: D5 O5 ~# n6 {* t
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老婆不让起油锅,我现在天天都是水煮菜,俗称 ...5 C7 V9 C5 }# D, {$ d. L
shunshun66 发表于 2011-2-15 20:02
: J/ f. J! j7 B- x
1 Y9 J" ]. {7 ]& f俗话说:油盐出好菜,棍棒出孝子。这棍棒早就不能用了,现在油盐领导们也不让用,真正考验厨师们的时候到了。水都能煮出好菜,就好比手中无剑,剑在心中的境界。我有个朋友专门研究水煮白菜,普通的大白菜加水要煮出宫廷的味道,那才叫挑战。您老什么时候也给我们大家分享一下这水煮菜的经验如何? |
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