论坛元老
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本帖最后由 luna 于 2011-2-1 18:45 编辑 4 o/ U: e" R4 y2 H/ ]
1 ^3 R* o' K9 @在COSTCO找到很好吃的龙利鱼片,绝对的深海野生龙利鱼(也就是比目鱼啦),两公斤装才卖不到19块。
& A, R/ }% ]& g/ c5 ?; x4 C/ n. P我知道很多人都买BASA吃,听说便宜口感还不差。可我还是需要提醒大家,千万不要贪便宜买超市的BASA FILLETS,或亚洲类超市所谓的龙利鱼片(深海鱼怎么可能几块钱就能拿下)。很多这边中国饭馆都用BASA来做水煮鱼片。 BASA鱼是产自越南,这区域严重被污染,请大家慎食(详情大家请阅读相关文章http://www.oursteps.com.au/ss/?action-viewthread-tid-17626)
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COSTCO的SOLE FILLETS绝对是深海野生捕捞的龙利鱼。最贴心的是每一块鱼片都是有独立包装的,这样化冻起来非常方便。& f, M7 k* Z5 v2 w. x. A4 I. N
最喜欢用它来做鱼粥,水煮鱼。推荐给喜欢吃鱼的朋友。4 v2 M8 R C% G7 `
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这就是用它做的水煮鱼,相当的鲜嫩。
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0 r9 S1 J( z% O- i9 ?4 g2 C-------鱼粥2 e- J+ L g0 K y- ]
很简单做,美容滋补又养生。最近伤风最喜欢吃它。" _% m7 l+ k0 \; r- ]$ F2 S
把梗米用冷水沁泡半小时,放煮锅(砂锅最好)加足够的冷水和一点点食用油煮沸后转小火,煲至粘稠。6 [" n- R& A; t$ K' L
加入龙利鱼块煮10分钟,再加入姜丝煮10分钟就可以关火了。
/ B& w* \3 s# f# V0 b: J加入食盐和白胡椒调味,最后可以放些欧芹或香菜或香葱作为装饰。
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*龙利肉质细嫩、属于高蛋白,刺少肉多、味道鲜美的海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,故对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。 |
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