朋友们听说我最近在试验发海参， 纷纷贡献秘方， 下面这个可用
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经过试验， 我做海参小米粥的Tips是 1. 一半有机小米，" f) R1 C- x# r, c
一半大黄米（为了使小米粥有一些粘度，
! w l) d7 ^, J I- p水米交融，而不是水是水米是米 2. 米和水的比例是1：6.5, ie 1 cup米， V: @9 j$ l5 c( ^: R
加6.5 cup水 3. 海参本身没有太重的味道，为了增加粥的鲜美，7 H. y: R% S3 l( ~& \+ i
用４杯鸡汤来取代水，也就是说1杯米，
/ c" j E! ?- t- |5 a; C$ n8 \" m- d9 f加２杯水， 4.5杯鸡汤来煮
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做法简述 把洗净的小米和大黄米加鸡汤和水后煮，水开后再用小火煮20分钟， 加发好的海参小火煮10分钟， 加海盐调味起锅。
: ]2 S" L! O: s$ f9 t0 M$ t$ G我用保温锅， 第一次煮开后，离火 焖半小时， 加海参后煮开， 再离火焖5-10分钟，即可 T& W/ L5 Y6 I3 H! a) F. J, L
3 B1 f5 D2 Y9 B9 X( n2 ?! Y这个粥米和水的比例是1：5， 有点稠 ( ?- p% N7 U# a8 C6 x0 F# P
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$ f" _/ a% l; G* c( ^# ?下面这个米和水的比例是1：6， 个人以为比较合适 " c6 G/ J, M3 K0 A3 T( d8 h: S
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狗仔卡
发表于 2016-3-7 11:31
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